Envasado de carne Volumen del mercado

Análisis del mercado de envasado de carne

El mercado de envasado de carne se valoró en 12,1 mil millones de dólares en 2020 y se espera que alcance los 13,65 mil millones de dólares en 2026, con una tasa compuesta anual del 4,37% durante el período previsto 2021-2026. Con la creciente demanda de productos cárnicos, la demanda de calidad y Los envases de carne atractivos están aumentando. El envasado puede ayudar a mantener la calidad existente de la carne y retrasar la aparición del deterioro controlando los factores que contribuyen al mismo

• Uno de los factores importantes en el envasado de carne es el tipo de carne que se envasa. Las grandes plantas empacadoras de carne de cerdo y vacuno utilizan envasado al vacío para conservar la carne. El envasado al vacío elimina el oxígeno del interior del paquete, lo que ayuda a conservar la carne dentro del mismo. Las tiendas de comestibles utilizan principalmente una película plástica para carne estirable junto con una bandeja de espuma inferior.
• Según la OCDE y la FAO, el consumo de carne per cápita en todo el mundo es del 34. 4 kilogramos en 2019 y se prevé que aumente a 34. 9 kilogramos para 2024. Existe una fuerte demanda de productos como la carne envasada, principalmente porque la mayoría de los consumidores en todo el mundo prefieren la conveniencia de los alimentos listos para servir. Por ejemplo, según el Departamento de Agricultura y el Servicio de Investigación Económica de EE. UU., en 2017, el tipo de carne más consumido en los Estados Unidos fue el pollo de engorde, con alrededor de 91 libras per cápita. Se espera que esta cifra aumente a 94. 3 libras per cápita para 2028. Según el Instituto Americano de Embalaje y Medio Ambiente, en 2017, alrededor del 68 % de la carne del país estaba envasada.
• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., el volumen de almacenamiento en frío de carne roja congelada ascendió a 1.101,5 millones de libras en el año fiscal 2019, mientras que alimentos como las aves de corral congeladas ascendieron a 1.212,92 millones de libras, respectivamente.
• Con el reciente brote de COVID 19, los fabricantes de envases activos se han visto inundados por una serie de problemas que se espera que persistan sólo a corto plazo. Algunos de los efectos del bloqueo incluyen interrupciones en la cadena de suministro, falta de disponibilidad de materias primas utilizadas en el proceso de fabricación, escasez de mano de obra, precios fluctuantes que podrían hacer que la producción del producto final se infle y supere el presupuesto, problemas de envío, etc.
• Una serie de brotes de COVID-19 en docenas de plantas empacadoras de carne en todo Estados Unidos es mucho más extensa de lo que se pensaba anteriormente, según una revisión exclusiva de un Industry Insider. Más de 150 de las principales plantas procesadoras de carne de Estados Unidos operan en condados donde la tasa de infección por coronavirus ya se encuentra entre las más altas del país, según el análisis de los medios de comunicación sobre las ubicaciones de los mataderos y las tasas de infección por COVID-19 a nivel de condado.