Tendencias del Mercado de Ingrediente de malta Industria
La creciente popularidad de las cervecerías impulsa el crecimiento del mercado
- La demanda de ingredientes de malta está aumentando, particularmente entre los fabricantes de cerveza artesanal, debido a su papel esencial en la producción de sabor, color y aroma únicos y distintivos en la cerveza. Con una tendencia creciente de reuniones sociales, fiestas de oficina y reuniones con amigos en pubs o bares, el consumo de cerveza y otras bebidas alcohólicas también está aumentando, acelerando así el crecimiento del mercado de ingredientes de malta.
- Otro factor que contribuye al crecimiento del mercado es la producción sostenible de ingredientes de malta. La producción de malta es relativamente sostenible, ya que no causa daños significativos al agua, la tierra, el aire, el suelo y los bosques. Con la creciente demanda de ingredientes sostenibles entre los fabricantes de cerveza, las ventas de ingredientes de malta aumentan aún más.
- El creciente número de cervecerías independientes y la creciente popularidad de la cerveza artesanal y la cerveza artesanal entre los consumidores también están impulsando el crecimiento del mercado. Por ejemplo, Suecia tiene alrededor de 400 microcervecerías activas que elaboran cervezas artesanales, según Cerveceros de Europa, en 2021. Las cervecerías artesanales han estado lanzando productos innovadores con sabores y envases nuevos y únicos para atraer a los consumidores, lo que ha llevado a los principales fabricantes de malta a ofrecer una amplia Gama de variedades de malta adecuadas para diversos requisitos de las cervecerías artesanales.
- Cargill Inc., por ejemplo, ofrece una gama de maltas artesanales, incluidas maltas base, maltas caramelo horneadas y maltas tostadas, en distintos perfiles de color y sabor, que satisfacen las diversas necesidades de las cervecerías artesanales. En general, la creciente demanda de ingredientes cerveceros únicos y sostenibles, la creciente popularidad de la cerveza artesanal y el auge de las cervecerías independientes están impulsando el crecimiento del mercado de ingredientes de malta.
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Europa tiene una participación significativa
- Europa tiene una participación destacada en el mercado de ingredientes de malta, principalmente debido al creciente consumo de bebidas alcohólicas y al uso cada vez mayor de ingredientes de malta cruda en las cervecerías. En Alemania, hasta la Edad Media, casi todos los granos de malta se utilizaban para elaborar cerveza. El creciente número de cervecerías artesanales en la región, junto con la creciente adopción de maltas especiales entre los fabricantes de cerveza, está impulsando las ventas de ingredientes de malta en Europa.
- Además, la creciente demanda de cervezas finas elaboradas localmente entre los europeos está impulsando la demanda de ingredientes de malta. La malta contribuye a los azúcares necesarios para el proceso de fermentación y el dulzor residual de la malta contribuye a la sensación en boca de la cerveza. Además, la amplia aplicación de ingredientes de malta en panaderías, carne y alternativas a la carne, snacks, salsas y otros está impulsando aún más el crecimiento del mercado.
- Si bien la mayor parte de la malta producida en la región se utiliza como principal materia prima para la producción de cerveza, la malta se utiliza mucho para la producción de whisky en Escocia. El resto de la malta producida se utiliza como ingrediente en la industria alimentaria como aromatizantes naturales, cereales de desayuno, bebidas lácteas malteadas o vinagre de malta, así como en la industria farmacéutica.
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