Volumen del mercado de Lecitina Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Volumen del mercado (2024) | USD 1,02 mil millones de dólares |
| Volumen del mercado (2029) | USD 1,38 mil millones de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.15 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de lecitina
El tamaño del mercado de lecitina se estima en 1,020 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 1,380 millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,15% durante el período previsto (2024-2029)
- La creciente incidencia de problemas de salud relacionados con el estilo de vida, como enfermedades cardiovasculares, obesidad, osteoporosis y diabetes, han aumentado la necesidad de complementos alimenticios de los consumidores. La lecitina es uno de los ingredientes clave; Debido a sus diversos beneficios médicos, puede consumirse como medicamento y utilizarse en la fabricación de medicamentos.
- La lecitina mejora el funcionamiento del hígado y las células, el transporte y el metabolismo de las grasas, la reproducción saludable y el desarrollo infantil, y ofrece un mejor tratamiento para los cálculos biliares, por lo que encuentra su lugar en varios lanzamientos de nuevos productos.
- La lecitina de girasol se usa ampliamente como sustituto de la lecitina de soja por sus propiedades como mayor contenido de fosfatidilcolina (PC) y ácidos grasos esenciales (AGE). Tiene menor viscosidad que la lecitina de soja. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos eligen la lecitina de girasol en lugar de la lecitina de soja, ya que tiene propiedades sin gluten. La demanda de lecitina orgánica ha experimentado un repunte en el mercado, principalmente en el segmento de aplicaciones de confitería. Además, la demanda también se ve favorecida por las propiedades del producto, como natural, seguro y libre de alérgenos.
- Además, la lecitina ayuda a unir la grasa y mantenerla suspendida en productos alimenticios precocinados, mejorar la hidratación de los componentes ricos en proteínas, reducir la capa de grasa durante el proceso de retorta y mejorar la dispersión de los polvos ricos en grasas. Además, se prevé que sus extraordinarias capacidades para mejorar la sensación en boca y la textura y facilitar la distribución uniforme de los ingredientes respalden su inclusión en la categoría de alimentos preparados.
- Los productos principalmente con alto contenido de azúcar constituyen el segmento de confitería, incluidos el chocolate, los helados, los chicles y los caramelos. Las cualidades superficiales mejoradas de la lecitina aumentan su consumo en la industria de la confitería. Se prevé que su demanda en el segmento de uso final se mantendrá alta durante el período de pronóstico porque también ayuda a reducir el contenido de humedad de los alimentos.
