Cuotas de Mercado. de Catering a bordo en América Latina Industria
GCG Catering, Gate Gourmet, LSG Sky Chefs, Air Culinaire Worldwide LLC y Newrest Group son algunos de los actores destacados del mercado. Los consumidores latinoamericanos muestran preferencia por envases sustentables y productos alimenticios saludables, que tanto los proveedores de catering como los transportistas cuidan mientras planifican la adición de valor y la diferenciación del servicio. Los proveedores de catering también pueden tener en cuenta las preferencias de los pasajeros de clase económica al diseñar los menús, ya que los vuelos en clase económica se están convirtiendo cada vez más en los preferidos entre la gente de la región. Los proveedores de catering de la región están incorporando conceptos, como un restaurante en el cielo, chefs a bordo y colaboraciones con chefs estrella, para mejorar la experiencia gastronómica de los pasajeros a bordo. También se espera que esto abra oportunidades para que restaurantes de renombre penetren en el mercado de la restauración a bordo, aumentando la competencia
Líderes del mercado de servicios a bordo en América Latina
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LSG Sky Chefs
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GCG Catering
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Air Culinaire Worldwide LLC
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Newrest Group
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Gategroup
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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