Tendencias del Mercado de Kombucha Industria
Aumento de la concienciación sobre la salud entre los consumidores
Existe una alta prevalencia de enfermedades crónicas en todo el mundo. Los cambios en los estilos de vida debido a la creciente concienciación sobre la salud y la necesidad de optar por alimentos y bebidas funcionales son cada vez mayores entre los consumidores. Están optando cada vez más por alimentos y bebidas enriquecidos que están menos procesados, ya que conservan posibles beneficios para la salud. Se reconoce que las bebidas fermentadas son útiles para combatir el cáncer, la artritis y otros tipos de enfermedades degenerativas. La kombucha es uno de esos productos ricos en enzimas y ácidos bacterianos. Aumenta la energía y el sistema inmunológico, elimina toxinas y desintoxica el organismo, reconstruye los tejidos conectivos, reduce los dolores de cabeza y ayuda a mantener el peso. Por lo tanto, la frecuencia del consumo de kombucha está aumentando a nivel mundial, lo que se atribuye a la necesidad de los consumidores de opciones saludables. Como muchos consumidores aún desconocen los beneficios para la salud de la kombucha, el mercado representa una hermosa oportunidad para que las marcas mejoren el conocimiento y las ventas de sus productos
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Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento
Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado de kombucha. China es uno de los principales mercados de kombucha en Asia-Pacífico. La popularidad de las bebidas de kombucha envasadas en China sigue atribuyéndose a los beneficios percibidos para la salud. En la India, la población que sufre problemas de salud en las articulaciones, como artritis, se siente más atraída por la kombucha, que se espera que impulse el crecimiento del mercado durante el período previsto. La creciente urbanización, con la fácil disponibilidad de kombucha en los estantes minoristas locales, especialmente en países como Australia, China y Japón, está respaldando el crecimiento del mercado en la región. Predominantemente, la kombucha es una bebida nativa de Japón. Los consumidores japoneses prefieren que tenga un color marrón suave y que esté fermentado con té a base de algas marinas. En otros países, la kombucha es un té fermentado dulce y ligeramente carbonatado. Los consumidores japoneses prefieren la kombucha de sabor ligero con sabor a umami. El mercado japonés de kombucha comenzó a ganar terreno entre los consumidores debido a la alta innovación de productos y la creciente penetración de marcas
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