Tamaño del mercado del kéfir
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.40 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del norte |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de kéfir
Se espera que la tasa de crecimiento del mercado del kéfir sea del 6,4% anual durante los próximos cinco años.
Se espera que la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud aumente la demanda de probióticos, incluido el kéfir. A diferencia de otros alimentos fermentados, el kéfir se elabora a partir de granos de kéfir, que contienen una combinación distinta y compleja de bacterias productoras de ácido láctico y ácido acético y levadura fermentadora de lactosa. Se prevé que la demanda de kéfir aumentará con el tiempo a medida que más personas comprendan lo importante que es la salud intestinal para preservar el peso, los niveles de energía y la salud física en general.
Los fabricantes han comenzado a fabricar y vender alimentos con declaraciones de propiedades saludables específicas porque la gente se está volviendo más consciente del vínculo entre nutrición y salud y está cada vez más interesada en comer de manera más saludable. En los mercados occidentales, donde los consumidores adoptan un enfoque holístico hacia una vida saludable, el uso de probióticos va en aumento. Por ello, la demanda de kéfir ha sido fuerte debido a sus numerosos beneficios para la salud. Utilizando el espacio, los jugadores están lanzando productos innovadores al mercado. Por ejemplo, en febrero de 2021, Lifeway Foods lanzó nuevos productos de kéfir funcionales para respaldar la inmunidad y ayudar a los consumidores a mejorar su salud general. Paquetes múltiples de tiro funcional de 3.5 oz y kéfir orgánico alimentado con pasto.
La Organización ProCon dice que para 2022, el 59% de las personas que viven en Canadá tendrán problemas para digerir la lactosa. Dado que esta afección no se puede curar pero sí controlar, cada vez más personas buscan alimentos que no contengan lactosa. Por lo tanto, los beneficios del kéfir para las personas que no pueden soportar la lactosa lo han hecho más popular entre las personas intolerantes a la lactosa.
Tendencias del mercado de kéfir
Creciente demanda de bebidas probióticas
El kéfir ha ganado popularidad en las comunidades preocupadas por la salud. Los consumidores tienen en la mente opciones de alimentos y bebidas más saludables debido a su gran interés en el bienestar integral, y están buscando productos que contengan otros ingredientes que mejoren la salud. Una encuesta realizada por el Consejo Internacional de Información Alimentaria en 2021 reveló que el 51% de los estadounidenses consumen probióticos para apoyar la salud intestinal, el 33% los toma para apoyar la salud inmunológica, el 38% los toma para la salud y el bienestar general y el 13% reveló que consume probióticos. para apoyar la salud emocional. Esta tendencia se ve impulsada aún más por la prevalencia de la pandemia de COVID-19.
En los últimos años, un importante factor de crecimiento del mercado ha sido el paso del tratamiento de enfermedades a su prevención. Uno de los principales factores que impulsa el crecimiento del mercado es el creciente número de personas con problemas gastrointestinales. Otro es la creciente conciencia sanitaria del público en general. La gente se está alejando de las bebidas carbonatadas y prefiriendo bebidas funcionales listas para beber (RTD) y bebidas probióticas porque son más saludables y tienen menos calorías. Según los Centros de Servicios de Medicare y Medicaid de Estados Unidos, el gasto en salud per cápita en Estados Unidos aumentó un 9,7% en el año 2020. Aumenta la prevalencia de dolencias gastrointestinales como diarrea, enfermedad inflamatoria intestinal, síndrome del intestino irritable, etc. está impulsando la demanda y el crecimiento del mercado, ya que los probióticos son beneficiosos para tratar diversas dolencias, incluidos trastornos neurológicos, caries, cáncer, etc. Por lo tanto, la creciente conciencia sobre los posibles beneficios para la salud de las bebidas e inyecciones probióticas está impulsando el mercado.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Europa fue testigo del crecimiento de ingresos más rápido
En Europa, las ventas de kéfir están aumentando porque los alimentos y bebidas probióticos son muy populares. El kéfir es bastante popular en los países del este de Europa, donde se utiliza para ayudar a equilibrar los sistemas digestivos. Por ejemplo, según Estadísticas de Dinamarca, en 2020, el valor de las importaciones de suero de leche, kéfir y otras leches o natas fermentadas o acidificadas en Dinamarca ascenderá a casi 137 millones de coronas danesas. El kéfir se consume como desayuno, almuerzo o cena en estas regiones, según las elecciones de los consumidores.
Además. La importancia de la salud intestinal y su conexión con la salud mental, la pérdida de peso y una piel sana fomenta el crecimiento de los productos probióticos en el Reino Unido. Los consumidores están optando por suplementos digestivos con cepas bacterianas fuertes y altas UFC (unidades formadoras de colonias), ya que afirman aumentar las posibilidades de que las bacterias buenas colonicen el intestino. Profesionales de la salud de toda la región recomiendan probióticos que mejoran los casos de acidez o indigestión entre los consumidores del país. Según los datos proporcionados por la compañía de seguros médicos del Reino Unido en 2021, Bupa estima que alrededor de cuatro de cada diez personas en el Reino Unido sufren indigestión cada año. Por lo tanto, esto aumentó el punto de venta de probióticos, incluido el kéfir.
Además, las bebidas lactofermentadas como el kéfir son populares en Alemania debido a sus beneficios inmunológicos y digestivos relacionados. Actualmente, muchas personas, incluidas aquellas que han formado recientemente una familia, familias nucleares y personas adineradas, incluyen probióticos en su dieta habitual.
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Descripción general de la industria del kéfir
Hay muchos actores globales y locales en el mercado del kéfir, por lo que es muy competitivo. Lifeway Foods, Inc., Hain Celestial, Nestlé y Danone son algunas de las empresas que lideran el mercado del kéfir. Los jugadores se centran en fabricar nuevos productos, lanzar nuevos productos, procesarlos bien, conseguir nuevos clientes y conservar los que ya tienen. Los actores de la industria están gastando mucho dinero en investigación y desarrollo para crear productos probióticos que satisfagan las diferentes necesidades de los consumidores. Los principales actores de la industria también están utilizando estrategias como colocar sus marcas en mercados que aún no han sido tocados para apoderarse del mercado.
Líderes del mercado de kéfir
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Lifeway Foods, Inc.
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Nestle SA
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Danone SA
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The Hain Celestial Group, Inc.
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Green Valley Creamery
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado del kéfir
Marzo de 2023 Lifeway Foods, Inc, uno de los principales proveedores estadounidenses de kéfir y productos probióticos fermentados, lanzó nuevos sabores para su línea de kéfir, que incluyen kéfir bajo en grasa de guayaba, kéfir de leche entera de plátano y fresa orgánico, cereza negra orgánica y otros. Según la empresa, sus productos de kéfir contienen hasta un 99% de lactosa, gluten y están elaborados con ingredientes totalmente naturales y sin OGM.
Agosto de 2022 Yeo Valley Organic lanzó su gama de yogures de kéfir 'Love Your Gut' en el Reino Unido. Según la compañía, las bebidas de kéfir estarán disponibles en tres sabores natural, mango, maracuyá y cereza, y presentan una combinación de 14 cepas de cultivo diferentes, para lograr la máxima diversidad de la flora intestinal.
Septiembre de 2021 Biotiful lanzó una bebida de kéfir de avena a base de plantas en sabores originales de mango y fresa; Cada botella de 250 ml contiene miles de millones de cultivos vivos y vitaminas B12 y B2 para ayudar a reforzar la inmunidad.
Informe de mercado de kéfir índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.2 Restricciones del mercado
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.2 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.3 Amenaza de nuevos participantes
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 Por formulario
5.1.1 Orgánico
5.1.2 Convencional
5.2 Categoría
5.2.1 kéfir aromatizado
5.2.2 Kéfir sin sabor
5.3 tipo de producto
5.3.1 kéfir de leche
5.3.1.1 a base de lácteos
5.3.1.2 A base de no lácteos
5.3.2 Kéfir de agua
5.4 Por canal de distribución
5.4.1 Supermercados/Hipermercados
5.4.2 Tiendas de conveniencia
5.4.3 Tiendas minoristas en línea
5.4.4 Otros canales de distribución
5.5 Geografía
5.5.1 América del norte
5.5.1.1 Estados Unidos
5.5.1.2 Canada
5.5.1.3 México
5.5.1.4 Resto de América del Norte
5.5.2 Europa
5.5.2.1 Alemania
5.5.2.2 Reino Unido
5.5.2.3 Italia
5.5.2.4 España
5.5.2.5 Francia
5.5.2.6 Rusia
5.5.2.7 El resto de Europa
5.5.3 Asia-Pacífico
5.5.3.1 Porcelana
5.5.3.2 Japón
5.5.3.3 India
5.5.3.4 Australia
5.5.3.5 Resto de Asia-Pacífico
5.5.4 Sudamerica
5.5.4.1 Brasil
5.5.4.2 Argentina
5.5.4.3 Resto de Sudamérica
5.5.5 Medio Oriente y África
5.5.5.1 Sudáfrica
5.5.5.2 Emiratos Árabes Unidos
5.5.5.3 Resto de Medio Oriente y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias más adoptadas
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Lifeway Foods, Inc.
6.3.2 The Hain Celestial Group, Inc.
6.3.3 Nestlé S.A
6.3.4 Danone S.A
6.3.5 Green Valley Creamery
6.3.6 Maple Hill Creamery, LLC.
6.3.7 Emmi AG (Redwood Hill Farm & Creamery)
6.3.8 Biotiful Dairy
6.3.9 Evolve Kefir
6.3.10 The Icelandic Milk and Skyr Corporation
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria del kéfir
El kéfir es una bebida fermentada similar al yogur fino elaborado con granos de kéfir.
El mercado del kéfir está segmentado según la forma, categoría, tipo, canal de distribución y geografía. Por forma, el mercado se segmenta en orgánico y convencional. Por categoría, el mercado se segmenta en kéfir aromatizado y sin sabor. Por tipo de producto, el mercado se segmenta en leche y kéfir a base de agua. Por canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas minoristas en línea y otros canales de distribución. Por geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África. Para cada segmento, el dimensionamiento y la previsión del mercado se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de kéfir
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Kéfir?
Se proyecta que el mercado Kéfir registrará una tasa compuesta anual del 6,40% durante el período previsto (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Kéfir?
Lifeway Foods, Inc., Nestle SA, Danone SA, The Hain Celestial Group, Inc., Green Valley Creamery son las principales empresas que operan en Kefir Market.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Kéfir?
Se estima que América del Norte crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de kéfir?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de kéfir.
¿Qué años cubre este mercado de Kéfir?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Kéfir durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Kéfir para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria del kéfir
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Kéfir en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis del kéfir incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
kéfir Panorama de los reportes
