Tendencias del Mercado de Hidrocoloides alimentarios de Japón Industria
Creciente demanda de confitería en el país
El mercado japonés de hidrocoloides está aumentando debido a la creciente demanda de alimentos preparados, en particular dulces. Alrededor del 50% de los consumidores japoneses eligen productos de confitería con azúcar o chocolate como refrigerio por la tarde entre el almuerzo y la cena. Se prefieren a gran escala los productos que ofrecen buen sabor y beneficios para la salud. Los artículos que brindan ventajas, como dientes blancos, aliento fresco, etc., son más preferidos por los adultos jóvenes
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Creciente demanda de hidrocoloides naturales
La demanda del mercado de hidrocoloides naturales está impulsada en gran medida por el creciente número de consumidores preocupados por su salud en el país. La preferencia de los consumidores por productos de origen natural ha hecho que la industria alimentaria considere los hidrocoloides como espesantes, agentes gelificantes, texturizantes y estabilizadores en el procesamiento de alimentos, para mejorar la vida útil de los productos alimenticios y preservar el producto durante el calentamiento. El mayor consumo de productos de confitería en todo el mundo es otra razón que impulsa la demanda de hidrocoloides, ya que estos productos naturales brindan al consumidor el sabor y la textura deseados y, al mismo tiempo, abordan las preocupaciones de los consumidores conscientes de las calorías.
