Tendencias del Mercado de Acidulantes alimentarios de Japón Industria
El ácido cítrico tiene una participación destacada
El ácido cítrico es el ácido orgánico más utilizado en alimentos y bebidas. Además, es un agente aromatizante y conservante natural utilizado en la preparación de alimentos, debido a su compatibilidad con la mayoría de los productos finales. En los mercados en desarrollo, como India, el costo juega un papel vital en las ventas de productos. Los precios asequibles del ácido cítrico permiten a los fabricantes utilizarlo de manera eficiente en la fabricación de alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, etc. Buscando oportunidades de mercado atractivas, los fabricantes locales lanzaron una gama de ácido cítrico en diversas formas para satisfacer la creciente demanda en todas las industrias.
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Creciente demanda de comida preparada
La demanda de alimentos precocinados está aumentando a un ritmo más rápido, debido a cambios en los patrones sociales y económicos, así como a un aumento en la urbanización, el poder adquisitivo y la conciencia sobre los alimentos saludables, los cambios en los patrones alimentarios, etc. Se están volviendo extremadamente populares. , especialmente entre la gente de clase trabajadora, los adolescentes, las personas que viven en albergues y los solteros. La comodidad, junto con el aumento de la conciencia sobre la salud, podría ser una de las principales razones del crecimiento de determinadas categorías de alimentos, como los zumos de frutas envasados. Los acidulantes alimentarios desempeñan un papel esencial en la fabricación de alimentos envasados y preparados. Además, son muy utilizados para conservar el sabor y mantener el gusto y otras propiedades olfativas. Además, ayudan a reducir el deterioro provocado por el aire, las bacterias, los hongos y las levaduras, lo que a su vez aumenta la vida útil de los productos
