Tendencias del Mercado de Proteína Animal de Japón Industria
Tendencia creciente e inclinación creciente hacia alimentos y bebidas funcionales ricos en proteínas
- Los alimentos y bebidas ricos en proteínas siguieron siendo el segmento más grande en términos de consumo de proteína animal. Las empresas están lanzando productos innovadores con proteínas, lo que aumenta aún más su valor de ventas. Por ejemplo, Suntory Beverage Food Ltd lanzó en Japón agua embotellada con sabor a yogur, mezclada con proteína de suero perfectamente equilibrada. Además, la creciente influencia de las redes sociales también está elevando la demanda de proteínas entre la generación más joven. La frase 'chicas proteicas' es muy común en Japón, especialmente en Instagram.
- Debido a la popularidad del consumo adicional de proteínas en forma de refrigerios, se está observando una expansión de estas proteínas en las tiendas de conveniencia de Japón. Por ello, los fabricantes están invirtiendo su capital en investigación y desarrollo para lanzar productos innovadores.
- Por ejemplo, en marzo de 2021, Arla Foods Ingredients lanzó Lacprodan ISO Clear, que es un aislado de proteína de suero desarrollado para fortificar bebidas funcionales sin turbiedad, granulación ni mal sabor. Tiene un contenido de proteína del 90 %, ofrece una alta estabilidad al calor y es transparente en solución, lo que lo hace adecuado para bebidas pasteurizadas o procesadas a temperatura ultraalta (UHT). Por tanto, todos los factores mencionados anteriormente impulsan positivamente el mercado.
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La proteína de suero tiene una importante participación de mercado en la proteína animal de Japón
- La demanda de suplementos proteicos como la proteína de suero tiende a aumentar a medida que las personas se preocupan más por su salud y se interesan más en las actividades físicas. La proteína de suero es un tipo de suplemento proteico que es cada vez más popular a medida que las personas se preocupan más por su salud, participan en actividades relacionadas con el fitness y abordan sus diversas necesidades nutricionales.
- Además, los fabricantes están lanzando proteínas en polvo innovadoras para diferentes aplicaciones. Por ejemplo, en febrero de 2021, Arla Foods Ingredients, líder mundial en ingredientes de suero natural, anunció el lanzamiento de su nuevo ingrediente proteico de mezcla seca, Lacprodan Premium ALPHA-10, rico en alfa-lactoalbúmina, ideal para utilizar en fórmulas infantiles. productos. Arla afirma que es el primer ingrediente proteico diseñado para mezcla en seco, un proceso que permite a los fabricantes reducir el uso de energía y los costos de producción.
- Además, el creciente valor de las importaciones de proteína de suero en Japón también indica la creciente demanda del mercado de proteínas animales en Japón. Por ejemplo, según datos de Comtrade de la ONU, el valor de las importaciones de suero en Japón representó 186,354 millones de dólares en 2022, lo que representa un aumento significativo con respecto a 2021, que representó 139,627 millones de dólares. Por tanto, todos estos factores actúan como importantes impulsores del mercado de proteína animal en el país.
