Tendencias del Mercado de Proteína vegetal de Italia Industria
Innovación creciente en la industria de alimentos y bebidas, especialmente en alternativas veganas a la carne
- La industria de alimentos y bebidas es uno de los principales sectores de aplicación de proteínas vegetales en la región. Las proteínas de guisante están ganando una gran demanda de las alternativas a la carne, ya que proporcionan una rehidratación rápida, un sabor neutro y propiedades texturizantes, lo que ha llevado a numerosos lanzamientos de productos. Por ejemplo, según las estadísticas comerciales del ITC Trade Map para el desarrollo empresarial internacional, el valor de las importaciones de guisantes en 2022 en Italia representó 75,76 millones de dólares.
- Se prevé que el creciente interés de los consumidores por la salud y el fitness deportivo impulsará el segmento. La preferencia por la soja en el sector de suplementos nutricionales impulsa el crecimiento segmentario. La creciente demanda de funcionalidades proteicas, la concienciación sobre las dietas ricas en proteínas, etc., impulsan principalmente la demanda del mercado de proteínas en el sector de alimentos y bebidas.
- El aumento se debe principalmente a las innovaciones de productos de los fabricantes, la tasa de adopción de opciones más saludables por parte de los consumidores y el aumento de la población, lo que impulsa las ventas de proteínas vegetales en la industria de alimentos y bebidas. Por lo tanto, todos los factores mencionados anteriormente impulsan positivamente el mercado en este país.
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El segmento de usuarios finales de piensos para animales domina el mercado
- La proteína de soja es dominante entre todos los tipos de proteínas vegetales debido a su alto contenido de proteínas, baja viscosidad, solubilidad, etc., que atienden a amplias aplicaciones en todos los sectores. El segmento de alimentos y bebidas lidera el mercado, impulsado principalmente por los sectores de alternativas cárnicas y lácteas. El uso más amplio de proteínas de soja en el segmento está promoviendo aún más el crecimiento. Las opciones rentables de los fabricantes están alentando aún más a las empresas de piensos a incorporar un mayor contenido de proteínas en los piensos para animales.
- Además, la proteína de soja, principalmente en forma de concentrados, se utiliza ampliamente en la dieta de animales, aves y peces. Sus principales características, como la fácil digestibilidad, la mejora de la vida útil y el enriquecimiento proteico, están impulsando su aplicación en el resto de segmentos. Como resultado, Italia importa una cantidad significativa de soja para extraer la proteína de soja. Por ejemplo, según UN Comtrade, en 2022, el valor de las importaciones de harina de soja en Italia representó 9.110 millones de dólares, lo que supone un aumento significativo con respecto a 2021, que representó 7.301 millones de dólares.
