Tamaño del mercado de enzimas alimentarias de Italia y análisis de participación tendencias de crecimiento y pronósticos (2024-2029)

El mercado italiano de enzimas alimentarias está segmentado por tipo (amilasas, carbohidrasas, proteasa, lipasa y otros) y por aplicación (panadería, confitería, postres lácteos y congelados, productos cárnicos de aves y mariscos, bebidas y otros).

Tamaño del mercado de enzimas alimentarias de Italia

Mercado de enzimas alimentarias de Italia
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Período de Estudio 2019 - 2029
Año Base Para Estimación 2023
Período de Datos Pronosticados 2024 - 2029
Período de Datos Históricos 2019 - 2022
CAGR 1.86 %
Concentración del Mercado Bajo

Principales actores

Mercado de enzimas alimentarias de Italia

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Análisis del mercado de enzimas alimentarias de Italia

Se prevé que el mercado italiano de enzimas alimentarias crezca a una tasa compuesta anual del 7,56% durante el período previsto (2020-2025).

  • Las enzimas se han convertido en un área importante de la biotecnología; El uso de enzimas se ha expandido rápidamente a una variedad de aplicaciones alimentarias debido a su eficacia, precisión y posibilidad de reemplazar aditivos.
  • Numerosas inversiones públicas y privadas en investigación y desarrollo de estas enzimas se han adaptado ampliamente al mercado estudiado. Aunque todavía existen enormes oportunidades de desarrollo, especialmente en el segmento de panadería y bebidas. Además, la creciente conciencia de los consumidores hacia las enzimas naturales allanó el camino para el crecimiento del mercado en el país.
  • Por otro lado, las estrictas regulaciones gubernamentales restringen el mercado, ya que el Reglamento 1332/2008 sobre enzimas alimentarias introdujo reglas armonizadas para su evaluación científica y autorización en la UE. Los artículos 10 a 13 del Reglamento 1332/2008 establecen requisitos de etiquetado específicos.

Tendencias del mercado de enzimas alimentarias en Italia

Es probable que la creciente demanda de alimentos convenientes y envasados ​​impulse el crecimiento del mercado

La inclinación del país hacia los alimentos convenientes y envasados ​​está impulsando drásticamente el mercado estudiado debido a su amplia aplicación en panadería, sopas y otros alimentos procesados. En muchos casos, se ha demostrado que el uso de enzimas disminuye los volúmenes y la toxicidad de los subproductos y efluentes. Por lo tanto, los actores están invirtiendo mucho en investigación y desarrollo para introducir enzimas innovadoras con el fin de proporcionar alimentos procesados ​​de buena calidad para satisfacer la creciente demanda de los consumidores italianos. Las pectinasas son la enzima más comúnmente utilizada en la industria de jugos de frutas del país porque aumentan el rendimiento del jugo y aceleran la clarificación del jugo, aumentando así su papel en las aplicaciones de la industria de bebidas.

Mercado de enzimas alimentarias de Italia1

La aplicación de panadería domina el mercado general

En Italia, la demanda de productos de panadería es muy alta, especialmente de pan. En la producción de pan, la alfa-amilasa utilizada como ingrediente ofrece varios beneficios, como una mayor suavidad, una vida útil más larga e incluso un tiempo de horneado reducido, como en el caso del pan precocido. Las enzimas alimentarias, incluidas lipasas, proteasas, celulasas, amilasas y otras, se utilizan ampliamente en otros productos de panadería, ya que aceleran la fermentación de la levadura y aumentan la levadura para una expansión óptima de la masa durante la fermentación y el horneado y también para mejorar la estabilidad de la masa y la vida útil de los productos finales.

Mercado de enzimas alimentarias de Italia2

Descripción general de la industria de enzimas alimentarias en Italia

El mercado estudiado es competitivo debido a la presencia de varios actores globales que se esfuerzan por mantener su posición en el mercado italiano de enzimas alimentarias. Los actores están adoptando estrategias como la innovación de productos y las fusiones y adquisiciones. El mercado ve oportunidades de crecimiento en el país a medida que las enzimas alimentarias reducen los costos de agua, energía y desperdicio y, por lo tanto, ayudan en el procesamiento conveniente de los productos alimenticios.

Líderes del mercado italiano de enzimas alimentarias

  1. Kerry Inc

  2. Novozymes Group

  3. DSM

  4. Chr. Hansen Holding GmbH

  5. BASF SE

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Informe del mercado italiano de enzimas alimentarias índice

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio

      1. 1.2 Supuestos del estudio

        1. 1.3 Alcance del estudio

        2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

          1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

            1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

              1. 4.1 Indicadores de mercado

                1. 4.2 Restricciones del mercado

                  1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                    1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                      1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                        1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                          1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                            1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                          2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                            1. 5.1 Por aplicación

                              1. 5.1.1 Panadería

                                1. 5.1.2 Confitería

                                  1. 5.1.3 Postres Lácteos y Congelados

                                    1. 5.1.4 Productos cárnicos, aves y mariscos

                                      1. 5.1.5 Bebidas

                                        1. 5.1.6 Otros

                                      2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                        1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                          1. 6.2 Análisis de posición en el mercado

                                            1. 6.3 Perfiles de empresa

                                              1. 6.3.1 Kerry Inc

                                                1. 6.3.2 Novozymes Group

                                                  1. 6.3.3 Koninklijke DSM N.V.

                                                    1. 6.3.4 Chr. Hansen Holding GmbH

                                                      1. 6.3.5 BASF SE

                                                        1. 6.3.6 Biochem Srl

                                                      2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                        **Sujeto a disponibilidad
                                                        bookmark Puedes comprar partes de este informe. Consulta los precios para secciones específicas
                                                        Obtenga un desglose de precios ahora

                                                        Segmentación de la industria de enzimas alimentarias en Italia

                                                        El mercado italiano de enzimas alimentarias está disponible como amilasas, carbohidrasas, proteasas, lipasas y otras. Por aplicación, el mercado se segmenta en panadería, confitería, postres lácteos y helados, productos cárnicos, de aves y mariscos, bebidas y otros.

                                                        Por aplicación
                                                        Panadería
                                                        Confitería
                                                        Postres Lácteos y Congelados
                                                        Productos cárnicos, aves y mariscos
                                                        Bebidas
                                                        Otros

                                                        Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de enzimas alimentarias en Italia

                                                        Se proyecta que el mercado italiano de enzimas alimentarias registre una tasa compuesta anual del 1,86% durante el período previsto (2024-2029)

                                                        Kerry Inc, Novozymes Group, DSM, Chr. Hansen Holding GmbH, BASF SE son las principales empresas que operan en el mercado italiano de enzimas alimentarias.

                                                        El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Enzimas alimentarias de Italia durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Enzimas alimentarias de Italia para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.

                                                        Informe de la industria de enzimas alimentarias de Italia

                                                        Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de enzimas alimentarias de Italia en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de enzimas alimentarias de Italia incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.

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                                                        80% de nuestros clientes buscan informes hechos a la medida. ¿Cómo quieres que adaptemos el tuyo?

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