Tendencias del Mercado de Alimentación de insectos Industria
Alto índice de conversión alimenticia de insectos
Se espera que la población de la Tierra aumente a 9 mil millones para 2050. Con una población mundial en crecimiento y consumidores cada vez más exigentes, producir suficiente proteína a partir del ganado, las aves y el pescado representa un grave desafío para el futuro. En todo el mundo se comen aproximadamente 1.900 especies de insectos, principalmente en los países en desarrollo. Constituyen alimentos y piensos de calidad, tienen elevados índices de conversión alimenticia y emiten bajos niveles de gases de efecto invernadero. De ahí que la demanda para la producción y consumo de insectos comestibles esté aumentando debido a su alto valor nutricional y bajo riesgo de transmisión de enfermedades zoonóticas
Los insectos contienen más proteínas y pocas grasas que las carnes tradicionales, como las de aves y ganado. También emiten menos gases de efecto invernadero y amoníaco que el ganado convencional y pueden cultivarse a partir de desechos orgánicos. Esto está impulsando el crecimiento del mercado. Los insectos son eficientes a la hora de convertir el alimento en proteínas. Por ejemplo, los grillos necesitan 12 veces menos alimento que el ganado vacuno, cuatro veces menos alimento que las ovejas y la mitad de alimento que los cerdos y los pollos de engorde para producir la misma cantidad de proteínas. Además, las estimaciones muestran que hasta el 80% de un grillo es comestible y digerible, en comparación con el 55% de los pollos y cerdos y el 40% del ganado vacuno. Los insectos, al ser animales de sangre fría, no necesitan energía para mantener su temperatura corporal y, por tanto, requieren menos alimento. Por lo tanto, la cría de estos insectos y su uso como alimento para animales se ha vuelto prominente en los países desarrollados y en desarrollo
Es probable que la necesidad de piensos a base de cereales y proteínas aumente a medida que aumenta la demanda de carne. Por ejemplo, el ganado necesita alrededor de 6 kg de proteína vegetal para obtener 1 kg de proteína animal. Las tasas de conversión de alimento a carne (cantidad de alimento necesaria para producir un aumento de peso de 1 kg) varían ampliamente según los tipos de animales y las prácticas de producción utilizadas. Normalmente, 1 kg de peso de animal vivo en el sistema de producción estadounidense requiere la cantidad respectiva de alimento, es decir, 2,5 kg de pollo, 5 kg de carne de cerdo y 10 kg de carne vacuna, mientras que los insectos requieren mucho menos alimento. Por lo tanto, el alto índice de conversión alimenticia y el alto valor nutricional de los insectos en comparación con el ganado y las aves de corral pueden impulsar el crecimiento del mercado de insectos durante el período de pronóstico
Asia-Pacífico domina el mercado
En Asia y el Pacífico, el creciente consumo de carne impulsó la demanda de piensos nutritivos para insectos en los últimos años. China es el mercado más grande de piensos para insectos en la región de Asia Pacífico. El consumo de carne es elevado y ha ido aumentando desde los últimos años. Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), se espera que el consumo per cápita de carne en China aumente de 44,4 kg en 2020 a 52,84 kg en 2029. Para satisfacer la creciente demanda de carne nutritiva en el país, El ganado se alimenta con insectos ricos en proteínas. Esto, a su vez, ha llevado al desarrollo de la industria de alimentos para insectos para el ganado, como aves y cerdos, en China, impulsando el mercado general de alimentos para insectos en el país
Además, el cultivo de insectos es una industria de cría única en la China rural y es una fuente de ingresos para la población local. En China se crían y crían insectos para la alimentación animal mediante dos métodos. Los insectos están completamente domesticados y criados completamente en cautiverio o parcialmente en cautiverio, y el hábitat de los insectos se manipula para aumentar la producción. Además, las empresas chinas locales, como Haocheng Mealworms Inc. y Guangzhou Wuliang Biotechnology Co. Ltd, han estado produciendo alimentos para insectos en lugar de depender de las importaciones de soja de Estados Unidos para la alimentación animal, lo que les impulsa a lograr la autosostenibilidad. Estos acontecimientos en el país alimentan los ingresos del mercado de alimentos para insectos en China. Por lo tanto, se prevé que la región experimente un crecimiento sólido, debido a la creciente demanda de alimentos para insectos en varios países, como China, Corea del Sur y Japón, junto con una mayor demanda de proteína animal
Además, la India es el segundo mercado más grande de piensos para insectos, después de China. Según la FAO, en la India los piensos convencionales, como la soja y el maíz, representan el 60% del coste total de la cría de animales de granja. Por lo tanto, la atención se está desplazando hacia el desarrollo de alimentos para saltamontes para animales de granja en el país para ahorrar costos de producción y cerrar la brecha entre la oferta y la demanda de alimentos, como el maíz y la soja, como resultado de la competencia entre humanos y ganado por estos recursos. El aumento gradual de la demanda de carne y productos cárnicos generó preocupación por la desnutrición, ya que grandes extensiones de tierras agrícolas se desvían para cultivar productos avícolas que requieren un uso intensivo de recursos. En julio de 2021, la empresa Nandus Foods, con sede en Bangalore, experimentó con éxito reemplazando la soja con proteína de insectos y convirtiendo los desechos de alimentos en proteína de alta calidad para aves de corral utilizando la mosca soldado negra (BSF). Estos factores están impulsando el mercado de piensos para insectos en el país
