Tendencias del Mercado de Almidones industriales Industria
El maíz como una de las principales fuentes de almidón industrial
El almidón derivado del maíz tiene una gran demanda debido a sus propiedades texturales, especialmente como agente espesante en industrias como la láctea y de bebidas. El ingrediente también gana ventaja en el desarrollo de productos sin gluten, lo que supone un desafío para el almidón procedente del trigo, teniendo en cuenta los posibles restos de trazas durante la extracción. La tendencia de ingredientes y productos de etiqueta limpia está afectando drásticamente a la industria mundial de alimentos y bebidas. Además, la rápida expansión de la industria procesadora de alimentos ofrece una importante oportunidad para que los fabricantes de ingredientes adopten medidas estratégicas para satisfacer la creciente demanda. Cuando se trata de aplicaciones no alimentarias, la industria papelera utiliza almidón de maíz como material de relleno y apresto. También encuentra aplicaciones en las industrias textil, lavandería, fundición, flotación por aire y adhesivos. Las amplias aplicaciones del almidón de maíz en diversas industrias impulsan el crecimiento del mercado
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América del Norte tiene una participación importante en el mercado de almidones industriales
Con una industria alimentaria altamente desarrollada que utiliza todos los ingredientes, América del Norte ocupa la primera posición en el mercado de almidones industriales por región. A nivel mundial, Estados Unidos es el mayor productor de maíz, con una producción de 383,94 millones de toneladas métricas en 2021-2022, que se utiliza en diversas áreas de aplicación, incluida la producción de almidón. El mercado está significativamente inclinado hacia el consumo de alimentos sin gluten, respaldado por el gobierno del país con sus estrictas regulaciones sobre el etiquetado de productos con ingredientes sin gluten. Por lo tanto, la mayoría de los almidones alimentarios modificados en los Estados Unidos no contienen gluten y se derivan del maíz, el maíz ceroso y las patatas. En consecuencia, los almidones de trigo representan una cuota de mercado menor. El mercado canadiense de almidones industriales está creciendo rápidamente debido a la creciente demanda de ingredientes saludables y limpios por parte de los consumidores. Las aplicaciones de colores claros con sabores sutiles impulsan especialmente la demanda de almidones nativos en el país. Los fabricantes locales lo están utilizando en productos alimenticios procesados, lo que ayuda a mantener el atractivo del producto
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