Tendencias del Mercado de Enzimas industriales Industria
Demanda creciente de aplicaciones de alimentos y bebidas
- El segmento de alimentos y bebidas domina el mercado de enzimas industriales. Este es el segmento de aplicaciones de más rápido crecimiento, respaldado principalmente por la población mundial en constante crecimiento y su creciente poder adquisitivo. La concienciación sobre la salud también es un factor en la creciente demanda de la gente por la calidad de los alimentos, un procesamiento de producción más seguro y un mejor valor nutricional.
- La creciente demanda de alimentos de alta calidad en términos de sabor y sabor natural se ha convertido en una tendencia común entre los consumidores actuales. Esta tendencia desencadenó la necesidad de desarrollar alimentos procesados sabrosos y con sabor utilizando aplicaciones de enzimas industriales. Estas enzimas actúan como catalizadores al desempeñar un papel importante en la descomposición de vitaminas y nutrientes en las reacciones metabólicas y en la interconversión de moléculas complejas en moléculas más pequeñas.
- Las enzimas alimentarias, como la amilasa, celulasa, xilanasa, pectinasa, proteasa, lipasa, glucosiltransferasa, arabinanasa, poligalacturonanace, quimosina y betaglucanasa, entre otras, se han convertido en una parte esencial de la industria mundial de aditivos alimentarios.
- La industria alimentaria participa continuamente en el desarrollo de nuevos productos lácteos, bebidas y alimentos para los consumidores. Con el desarrollo de nuevos productos en la industria de alimentos y bebidas, la aplicación de enzimas en la industria ha aumentado continuamente.
- Según datos publicados por StatCan en Canadá, las ventas minoristas de alimentos y bebidas ascendieron a 114,60 mil millones de dólares en 2021.
- Según un informe publicado por la Oficina del Censo de EE. UU., las ventas minoristas de alimentos y bebidas en Estados Unidos aumentaron significativamente de 850 200 millones de dólares en 2020 a 880 300 millones de dólares en 2021.
- Con la mayor innovación y desarrollo de tecnologías en la industria alimentaria, las enzimas industriales han encontrado amplias aplicaciones en la modificación de grasas y la tecnología de edulcorantes, impulsando así el mercado de enzimas industriales.
- Se espera que todos los factores antes mencionados aumenten la demanda del mercado de enzimas industriales durante el período de pronóstico.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Descargar muestra
América del Norte dominará el mercado
- América del Norte tiene la participación más alta, representando más del 30% del mercado global. América del Norte dominó el mercado de enzimas industriales.
- Estados Unidos ocupa la primera posición en el mercado mundial de enzimas industriales. El país tiene la mayor participación en los ingresos a nivel mundial, debido en gran parte a la producción de bebidas y biocombustibles. La creciente demanda de cerveza artesanal probablemente sea responsable del crecimiento del mercado de enzimas industriales.
- Estados Unidos es el segundo país fabricante de automóviles a nivel mundial, solo detrás de China. Según la OICA, la producción de automóviles en 2021 representó 9.167.214 unidades. La Asociación Nacional de Concesionarios de Automóviles (NADA) predice que es probable que las ventas de vehículos ligeros nuevos en Estados Unidos aumenten un 3,4% a 15,5 millones de unidades en 2022. Se prevé que la producción de automóviles aumente en el futuro próximo debido a la creciente popularidad y asequibilidad de los vehículos. Esto conducirá al crecimiento del procesamiento del cuero, necesario para la tapicería de los automóviles.
- Según el informe publicado por el Observatorio de la Complejidad Económica (OEC), las exportaciones de cuero de Estados Unidos Calzado de Cuero han aumentado en USD 8,09 millones de USD 28,5 millones a USD 36,5 millones de octubre de 2021 a octubre de 2022.
- El mercado de enzimas industriales está experimentando un rápido crecimiento en México debido a la creciente demanda de alimentos procesados y al aumento de aplicaciones de enzimas en la industria de alimentos procesados, que están impulsando la demanda de enzimas industriales en México.
- Además, es probable que la industria de alimentos y bebidas en México mejore con crecientes inversiones por parte de productores multinacionales de alimentos y bebidas. La industria procesadora de alimentos ha atraído recientemente inversiones por valor de 700 millones de dólares de Nestlé para modernizar sus 16 fábricas en el país y construir una nueva en Veracruz.
- En Canadá, la demanda de productos de panadería ha pasado de la tendencia tradicional de consumo de pan a un consumo creciente de productos de panadería, como panqueques, cupcakes, croissants y panecillos. Es probable que esto, a su vez, impulse la demanda de enzimas industriales utilizadas en la industria de alimentos y bebidas.
- El alto consumo en las industrias estadounidenses se correlaciona con la conciencia sobre las tecnologías verdes que abordan cuestiones ambientales, una mayor productividad y un mejor valor de los productos, lo que conduce a un crecimiento en el sector de investigación y desarrollo y en las industrias que utilizan enzimas.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
Descargar muestra
