Proteína de leche india Volumen del mercado

Análisis del mercado de proteínas de la leche en la India

Se espera que el tamaño del mercado de proteína de leche de la India crezca de 60,25 millones de dólares en 2023 a 81,69 millones de dólares en 2028, con una tasa compuesta anual del 6,28% durante el período previsto (2023-2028)

• La demanda de proteína láctea en la India ha sido consistentemente fuerte debido a sus propiedades nutricionales esenciales y su uso generalizado en diversos productos alimenticios y bebidas. Las proteínas de la leche son valoradas por su perfil de aminoácidos de alta calidad, lo que las convierte en una fuente de proteínas completa, que contiene todos los aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano. Son cruciales en el crecimiento, la reparación y la salud general de los músculos. Además, los consumidores se preocupan más por su salud y buscan opciones de alimentos ricos en nutrientes y, en consonancia con esto, las proteínas de la leche se perciben como fuentes naturales y saludables de proteínas en comparación con algunas alternativas procesadas. Por lo tanto, los fabricantes en la India a menudo lo agregan a alimentos y suplementos ricos en proteínas como una forma rentable de aumentar su contenido de proteínas con poco efecto sobre el sabor, lo que está impulsando su uso en el país.
• Además, el consumo del tipo de proteína láctea en la India está liderado principalmente por el segmento de alimentos y bebidas, más particularmente por los subsegmentos de snacks, panadería y lácteos y alternativas lácteas. Las proteínas de la leche desempeñan numerosas funciones críticas en la preparación de productos en estos subsegmentos, como emulsificación, espesamiento, gelificación y formación de espuma. La capacidad de mejorar el desarrollo y la estabilización de las gotas de aceite en las emulsiones es un papel crucial que desempeñan las proteínas de la leche en los coloides alimentarios. Como resultado, se utiliza con frecuencia como ingrediente en diversos coloides alimentarios fabricados, incluidos postres lácteos, bebidas nutritivas, helados, yogures, productos para untar, dulces y productos horneados.
• Además, los fabricantes de alimentos y bebidas del país se centran en desarrollar productos innovadores mediante la incorporación de proteínas lácteas que se espera impulsen aún más la demanda de proteínas lácteas en el país. Por ejemplo, en febrero de 2023, los científicos del Instituto Nacional de Investigación Láctea desarrollaron unas 'galletas de mijo enriquecidas con proteína de leche' y lanzaron el producto a la venta en NDRI Milk Parlour. El fabricante también afirmó que pronto se lanzarían en la lechería varios nuevos productos alimenticios a base de leche y mijo. Con tales innovaciones en el mercado del país, se espera que los actores tengan varias oportunidades para desarrollar proteínas lácteas innovadoras que puedan tener múltiples capacidades de aplicación para atender a diferentes industrias y fabricantes.