Tendencias del Mercado de India Alimentos y bebidas sin gluten Industria
Aumento de la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten en la India
- A medida que la atención médica preventiva se ha vuelto más prominente en el país, los alimentos saludables y los suplementos nutricionales, como los nutracéuticos, se están volviendo más populares. Hay una tendencia a sustituir alimentos básicos como el arroz y el trigo por nutricereales sin gluten como el mijo. El objetivo de fortificar los alimentos es mejorar su valor nutricional.
- Las tendencias dietéticas y los patrones de consumo de los clientes indios han evolucionado con el tiempo. En los últimos años, el porcentaje de cereales en el consumo calórico diario ha disminuido. Los consumidores han aumentado el consumo de verduras, frutas y superalimentos como el té verde y el aceite de oliva.
- La prevalencia de alergias e intolerancias alimentarias en la población general está aumentando. Esto da como resultado una mayor demanda de productos de consumo diseñados para satisfacer las necesidades dietéticas específicas de las personas con estas alergias e intolerancias. Además, el aumento de los ingresos disponibles y la conciencia de los consumidores sobre diversas alergias, como las alergias al gluten, la enfermedad celíaca y otras, también contribuyen a la demanda de alimentos saludables sin gluten en el país.
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El segmento de panadería tiene la mayor participación
- El sector de la panadería se ha mantenido a la vanguardia de los alimentos sin gluten en la India. En los últimos años, el mercado nacional ha sido testigo de una creciente demanda de galletas saladas, pan y bizcochos sin gluten. Además, los consumidores del país en el escenario actual están adoptando productos de panadería sin gluten como fuente de alimentación saludable y una creciente conciencia sobre las alergias e intolerancias.
- Aumentar la conciencia sobre los beneficios para la salud de los productos sin gluten es uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado mundial de productos de panadería sin gluten. Por lo tanto, la industria panificadora del país se está adaptando fácilmente a los nuevos conceptos y tendencias en la industria procesadora de alimentos debido a la evolución de las necesidades de los consumidores. A los lugareños les gustan las panaderías; por lo tanto, una porción importante de las ventas de alimentos procesados proviene del segmento de panadería.
- Existe una demanda creciente de productos de panadería sin gluten entre los indios, lo que ha dado lugar a la expansión de las panaderías sin gluten en todo el país. Por ejemplo, en octubre de 2021, Ellipsis Bakery abrió su tercera ubicación en Oshiwara, Andheri West, Mumbai. Además de los productos horneados clásicos, la panadería ofrece opciones sin gluten y sin trigo.
