Servicio de alimentos de la India Volumen del mercado

• India es un país diverso con una rica herencia culinaria y la gente está cada vez más dispuesta a experimentar con nuevas cocinas y experiencias gastronómicas. Esto ha llevado al crecimiento de restaurantes especializados que ofrecen experiencias gastronómicas únicas e innovadoras. Además de la cocina india, en la India también son populares otras cocinas, como la libanesa, la china y la japonesa. El número de pedidos de sushi aumentó un 50 % entre 2019 y 2021. La creciente popularidad de comer fuera de casa, los cambios en los estilos de vida y el aumento de la urbanización están impulsando el crecimiento del mercado de servicios de alimentos en la India. Más de 45 millones de indios prefirieron salir a comer a restaurantes en 2021.
• En 2022, alrededor del 24% de la población india era vegetariana y alrededor del 9% era vegana. Por lo tanto, los actores del servicio de alimentos ofrecen menús veganos para atender a las poblaciones vegetarianas y veganas de la India. Muchos restaurantes de comida rápida se están adaptando a esta tendencia y ofrecen menús veganos. Por ejemplo, Burger King, Pizza Hut, Taco Bell y KFC ofrecen platos veganos.
• El crecimiento de las cocinas en la nube en India se debe principalmente a la creciente demanda de servicios de entrega de alimentos, impulsada por factores como estilos de vida ajetreados, conveniencia y la pandemia de COVID-19. Otro factor que impulsa el crecimiento de las cocinas en la nube en la India es el auge de las plataformas digitales para pedidos y entregas de alimentos, como Swiggy y Zomato. Estas plataformas brindan una manera conveniente para que los clientes descubran y realicen pedidos entre una amplia gama de opciones de cocinas en la nube y para que las cocinas en la nube lleguen a una gran base de clientes sin necesidad de marketing ni publicidad extensos. Por lo tanto, se prevé que las cocinas en la nube registren el crecimiento más rápido durante el período previsto, con una tasa compuesta anual del 16,67% en valor.

Se espera que la industria alimentaria india sea testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico al tiempo que aumenta su contribución al comercio mundial de alimentos cada año. En los últimos años, India ha sido testigo de una proliferación de restaurantes de alta cocina, cafés, pubs, bares, clubes, salones y restaurantes internacionales de comida rápida, que atienden a los hábitos alimenticios cambiantes de la población milenaria. Los Millennials o Generación Y (personas entre 18 y 35 años) representan aproximadamente el 65% de la población de la India. Son expertos en tecnología, están constantemente expuestos a tendencias y estilos de vida globales, están bien informados, viajan mucho y tienen un alto poder adquisitivo. Además, impulsan el índice de crecimiento de los restaurantes y el mercado de servicios de alimentos. Además, un alto porcentaje de la población india está en movimiento, migrando a diferentes ciudades en busca de empleo. Estas tendencias están contribuyendo aún más al crecimiento del mercado indio de servicios de alimentos

Además, la urbanización está ocurriendo a un ritmo rápido en la India, con un promedio del 35,39% de la población india viviendo en ciudades urbanas, según la recopilación del Banco Mundial de datos de indicadores de desarrollo, 2021, por lo que el aumento de la urbanización está impulsando la cultura de comer fuera en el país debido al aumento de los ingresos disponibles y los estilos de vida agitados en las áreas urbanas. Además, con una proporción cada vez mayor de la población de mujeres trabajadoras, la tendencia de las comidas caseras ha disminuido, lo que lleva a una fuerte demanda de consumo de alimentos fuera del hogar