Tamaño del mercado de potenciadores y sabores de alimentos de la India
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.50 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado potenciador y saborizante de alimentos de la India
Se prevé que el mercado indio de potenciadores y sabores de alimentos registre una tasa compuesta anual del 3,5% durante el período previsto.
La creciente demanda de sabores alimentarios en productos alimenticios procesados está impulsando el crecimiento del mercado, ya que la industria procesadora de alimentos en la India es una de las más grandes en términos de producción, consumo e importación. Debido a la prevalencia de diversas culturas en la India, también hay una gran variedad de alimentos cocinados en este país, lo que requiere sabores y potenciadores para que la comida sepa mejor. Hay un mayor uso de especias y hierbas en la cultura alimentaria india, lo que genera una demanda constante de sabores alimentarios en la India. La creciente demanda de una mezcla diversa de hierbas y especias se relaciona principalmente con la creciente popularidad de los alimentos étnicos envasados, los alimentos saludables y el creciente consumo de platos preparados, procesados y listos para comer.
Durante el período de pronóstico, se prevé que la demanda de potenciadores del sabor de los alimentos sea la más alta en el sector de servicios de alimentos/HoReCa. La fabricación de snacks, productos salados y condimentos utilizará cada vez más potenciadores del sabor de los alimentos, lo que se prevé que contribuya a la expansión continua de la industria. El consumo de snacks y la producción de condimentos están aumentando rápidamente. Los fabricantes están introduciendo productos innovadores y de vanguardia en esta categoría de mercado para atraer a más consumidores. Los actores del mercado se concentran principalmente en producir potenciadores del sabor para la comunidad vegana. Esperan introducir potenciadores del sabor que mejoren la jugosidad y el sabor de los productos alimenticios vegetarianos.
Tendencias del mercado de potenciadores y aromatizantes alimentarios de la India
Mayor producción de alimentos procesados con sabores indios
La comida india tiene una gran aplicación de hierbas y especias, como chiles, asafétida y canela, que se utilizan como aromatizantes y potenciadores de los alimentos. Recientemente, los sabores alimentarios como el cilantro, el jengibre y el ajo en polvo han tenido una gran demanda en la cocina india. Con el aumento de la población activa, va en aumento la necesidad de productos alimenticios procesados y preparados asociados con sabores interesantes y sabor mejorado. Las empresas que producen snacks, como patatas fritas, fideos instantáneos, galletas y otros, exigen sabores y potenciadores de alimentos para diferenciar sus productos de los de la competencia. El chocolate también se utiliza como saborizante en diversos productos, como helados, pasteles y dulces indios, en tiendas de dulces y snacks, confiterías y restaurantes. Al mismo tiempo, algunos potenciadores del sabor sintéticos incluyen el ácido tartárico, el glutamato monosódico (MSG) y el cloruro de potasio. Según artículos de investigación de la Encyclopedia of Food Chemistry, los plátanos y las uvas contienen ácido tartárico, que se ha demostrado que mejora el sabor de las bebidas con sabor a uva. Por ejemplo, en abril de 2022, el mayor fabricante del mundo de salsa de soja elaborada de forma natural, Kikkoman Corporation, anunció el debut de su nueva salsa Kikkoman con sabor a ostras 100% vegetariana en la India. Esta salsa es apta tanto para vegetarianos como para no vegetarianos.
La India es uno de los principales exportadores y consumidores de especias a nivel mundial, con una participación de mercado del 46% según el Spice Board of India, lo que le otorga una posición dominante en el comercio mundial de especias. Este país produce alrededor de 75 de las 109 variedades enumeradas por la Organización Internacional de Normalización (ISO).
El mercado de ingredientes de etiqueta limpia ha crecido a medida que han aumentado las preferencias de los consumidores por sabores novedosos, conveniencia y elementos naturales. La necesidad de integrar sabores naturales en diversas aplicaciones ha aumentado debido a la creciente demanda de alimentos procesados por parte de los consumidores y las expectativas de componentes más seguros y saludables. Los fabricantes también están añadiendo nuevos sabores naturales que pueden mejorar el perfil nutricional y sensorial del producto. Los productos naturales son cada vez más populares debido a sus cualidades orgánicas y a las cualidades de los sabores naturales que mejoran la salud.
Por ejemplo, en mayo de 2022, con una instalación de I+D de vanguardia y una línea de producción con una capacidad mensual de 150 toneladas equipada con los equipos más modernos diseñados para fabricar productos de origen vegetal, Symega está bien posicionada para satisfacer la creciente demanda. de alimentos de origen vegetal tanto en la India como en otros países. Symega Food Ingredients, importante productor de condimentos, productos culinarios, sabores y colorantes naturales, anunció la apertura de una fábrica en Kochi centrada también en la producción de proteínas de origen vegetal.
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Mayor disposición de los consumidores a experimentar con nuevos sabores
Esta tendencia ha llevado a un aumento de las ventas donde los consumidores tienen mayores ingresos disponibles y están dispuestos a gastar en productos sofisticados no esenciales en todas las categorías de alimentos. Por ejemplo, en los chocolates y el chocolate negro se utilizan cada vez más combinaciones de sabores inusuales, como el chocolate con chile. Con el aumento de las regulaciones sobre los saborizantes y potenciadores de alimentos orgánicos y a base de hierbas, las empresas están cambiando hacia la producción de saborizantes y potenciadores de alimentos naturales, lo que ha llevado a un aumento en los ingresos de las empresas indias dedicadas a los saborizantes y potenciadores de alimentos.
El consumo de fideos y fideos instantáneos listos para consumir está aumentando rápidamente en la India debido a los estilos de vida ajetreados y la creciente necesidad de alimentos preparados. Una combinación de glutamatos y nucleótidos mejora el sabor de los fideos. Por ejemplo, DSM (Koninklijke DSM NV ) opera en la India y ofrece una gama de potenciadores alimentarios bajo su marca Multirome para su aplicación en fideos. En la India, se espera que la creciente tendencia de la cocina asiática, especialmente la cocina china, que proporciona sabor umami a través del glutamato monosódico en los fideos, impulse el mercado durante el período de pronóstico. Por lo tanto, estos factores actúan como importantes impulsores del mercado de potenciadores y sabores de alimentos en la India.
Descripción general de la industria de potenciadores y aromatizantes alimentarios de la India
Los principales fabricantes del mercado de potenciadores y sabores de alimentos están aprovechando las oportunidades para ampliar sus bases de ingresos. Las empresas se están centrando en desarrollar combinaciones de productos innovadoras e interesantes de sabor y color naturales. Las marcas clave se están embarcando en fusiones y adquisiciones como estrategia clave para lograr la consolidación y optimizar sus ofertas. Algunos de los principales actores del mercado son Givaudan, Firmenich SA, Kerry Group PLC, Symrise AG e International Flavors Fragrances Inc. Los actores clave del mercado tienen carteras de productos diversificadas con instalaciones de fabricación y distribución de última generación y tecnologías avanzadas. para satisfacer la demanda de una variedad de soluciones aromatizantes en el mercado en crecimiento.
Líderes del mercado de potenciadores y aromatizantes alimentarios de la India
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Givaudan
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Firmenich
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International Flavors & Fragrances, Inc.
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Symrise AG
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Kerry Group plc
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de potenciadores y aromatizantes alimentarios de la India
- En noviembre de 2022, Mane SA anunció el lanzamiento de un centro de innovación de sabores en Hyderabad. El centro de innovación está en Hitech City, se extiende sobre 13,900 pies cuadrados y se concentrará en el desarrollo del sabor de un extremo a otro para atender a los mercados de alimentos y bebidas en la India y otras regiones de Asia y el Pacífico.
- En septiembre de 2022, Griffith Foods ofreció una gama única de salsas. Griffith Foods, una conocida empresa estadounidense que produce adobos, especias, texturas y recubrimientos, sopas y mezclas de masa de primera calidad, anunció sus planes de introducir una variedad intrigante de salsas, aderezos y otros productos en el mercado indio. Griffith Foods está especializado en una variedad de ingredientes alimentarios de alta calidad y de última generación para la industria alimentaria.
- En mayo de 2022, en la AAHAR-International Food and Hospitality Expo, Pragati Maidan, Nueva Delhi, Symega Food Ingredients Ltd lanzó Cuisinary, una línea de soluciones culinarias de alta calidad, que incluyen especias, salsas, recubrimientos y potenciadores del sabor para uso comercial. cocinas. Los condimentos, los recubrimientos, los rociadores, las explosiones de sabor, las mezclas y polvos de especias, los adobos, las salsas para cocinar, la mayonesa y los aderezos son todos parte del espectro culinario.
Informe de mercado de potenciadores y aromatizantes alimentarios de la India índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.2 Restricciones del mercado
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 Tipo
5.1.1 Sabor natural
5.1.2 Sabor sintético
5.1.3 Saborizante idéntico a la naturaleza
5.1.4 Potenciadores del sabor
5.2 Solicitud
5.2.1 Lácteos
5.2.2 Panadería
5.2.3 Confitería
5.2.4 Alimentos procesados
5.2.5 Bebida
5.2.6 Otras aplicaciones
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Análisis de cuota de mercado
6.2 Estrategias más adoptadas
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Givaudan
6.3.2 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.3 Firmenich SA
6.3.4 Kerry Group PLC
6.3.5 Flavaroma Flavours and Fragrances Pvt. Ltd
6.3.6 Flavors India (P) Ltd
6.3.7 Sonarome
6.3.8 BASF SE
6.3.9 Symega Food Ingredients Ltd
6.3.10 Symrise AG
6.3.11 Mane SA
6.3.12 Griffith Foods
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria potenciadora y saborizante de alimentos de la India
Un potenciador y aromatizante alimentario se puede definir como un agente aromatizante, como un aditivo alimentario, que se utiliza para mejorar la textura, el color, el sabor o el olor del alimento. El mercado de potenciadores y sabores de alimentos de la India está segmentado por tipo y aplicación. Por tipo, el mercado se segmenta en sabor natural, sabor sintético, saborizante natural y potenciadores del sabor. Por aplicación, el mercado se segmenta en lácteos, panadería, confitería, alimentos procesados, bebidas y otras aplicaciones. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de potenciadores y sabores alimentarios de la India
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de potenciadores y aromatizantes alimentarios de la India?
Se proyecta que el mercado de saborizantes y potenciadores de alimentos de la India registrará una tasa compuesta anual del 3,5% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado India Sabor y potenciador de alimentos?
Givaudan, Firmenich, International Flavors & Fragrances, Inc., Symrise AG, Kerry Group plc son las principales empresas que operan en el mercado de potenciadores y aromatizantes de alimentos de la India.
¿Qué años cubre este mercado de Potenciador y saborizante de alimentos de la India?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de India Food Flavor and Enhancer durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de India Food Flavor and Enhancer para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Sabor y potenciador de alimentos en el informe de la industria de la India
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de saborizantes y potenciadores de alimentos en la India en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de saborizantes y potenciadores de alimentos en la India incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Sabor y potenciador de alimentos de la India Panorama de los reportes
