Tendencias del Mercado de Anacardo indio Industria
Creciente demanda de snacks saludables de anacardos
- Los anacardos comestibles se utilizan como snack desde hace muchos años en el país, y también se han utilizado como uno de los ingredientes principales en dulces y cocina, especialmente en la cocina asiática. Los anacardos también se utilizan cada vez más como componente de muesli, barritas energéticas, galletas, chocolate y helados. Se sabe que los anacardos tienen un alto contenido de nutrientes, como el cobre, que mejoran la salud ósea en los seres humanos, ya que una onza de anacardos contiene 622 microgramos de cobre.
- Además, los anacardos son relativamente ricos en fibra en comparación con el maní, lo que ayuda a ganar un peso saludable al mejorar la función digestiva. Los beneficios nutricionales también se extienden al alto contenido de hierro y magnesio de los anacardos en comparación con los cacahuetes, que mejoran las reacciones enzimáticas del cuerpo. Este alto valor nutricional ha llevado a los fabricantes de snacks en la India a lanzar varios snacks a base de anacardos para satisfacer la demanda, como la leche de anacardo lista para beber, que actúa como un sustituto de la leche sin lactosa.
- Además, los anacardos tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas y son una buena fuente de proteínas. Este rico contenido de grasa de los anacardos los convierte en un sustituto perfecto de la crema espesa, ya que se utiliza cada vez más en una variedad de platos dulces o salados como una alternativa vegana saludable a la crema batida espesa en el país.
- Según un estudio publicado en el British Journal of Nutrition, el riesgo de enfermedad coronaria se puede reducir en un 37% en personas que consumen frutos secos más de cuatro veces por semana. Con tales resultados, se espera que se pueda utilizar más anacardo para fabricar barritas, que son una alternativa saludable a las barritas de chocolate altas en calorías.
- Por lo tanto, debido al creciente consumo de diversos snacks a base de anacardos y alimentos listos para comer en el país, se prevé que el mercado de anacardos de la India crezca durante el período previsto.
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Aumento de las capacidades de producción
- En la India, el cultivo de anacardos se extendió por las regiones costeras de la península. El anacardo se cultiva principalmente en estados como Maharashtra, Kerala, Karnataka, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Goa, Odisha, Bengala Occidental y algunas partes de la región nororiental.
- Además de la gran escala de producción de anacardos, la India también es conocida por ser pionera en el procesamiento de anacardos y exportar anacardos a nivel mundial. La industria de procesamiento de anacardos se concentraba en Goa, Vettapalam (Andhra Pradesh), Kollam (Kerala) y Mangalore (Karnataka), pero actualmente se extiende por muchos estados de la India. Con el paso de los años, la India se ha convertido en el centro mundial de procesamiento de la industria del anacardo.
- Goa tiene alrededor de 30 unidades que se dividen equitativamente en unidades de producción de anacardo grandes y pequeñas. Si bien hay algunos exportadores de anacardos, como Ajanta Industries y Zantye Cashew, la mayoría de las unidades de procesamiento establecidas prefieren atender al mercado interno. Por lo tanto, la producción de anacardo crudo está aumentando con el aumento de las unidades de procesamiento.
- Para mantenerse al día con el aumento de la demanda interna y de exportación de anacardos (el país es el mayor consumidor de anacardos en todo el mundo y el segundo mayor exportador de anacardos), las empresas indias han invertido recientemente en la compra de grandes plantaciones como financiación y gestión de instalaciones de procesamiento en África.
