Volumen del mercado de hidrocoloides Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | > 6.00 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del norte |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de hidrocoloides
Se prevé que el mercado de hidrocoloides registre una tasa compuesta anual de más del 6% durante el período previsto (2021-2026)
Las plantas que procesan carne se han convertido en un foco de infecciones por COVID-19, lo que ha llamado la atención sobre la salud y la seguridad de la carne tradicional y ha resultado en una disminución del consumo de carne. En 2020, los CDC (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades) recibieron datos sobre casos de COVID-19 de 19 de los 23 estados que habían reportado al menos un caso relacionado con esta industria. Hubo 115 instalaciones procesadoras de carne o aves con casos de COVID-19, con 4,913 trabajadores diagnosticados, lo que resultó en una disminución de la demanda y el consumo de gelatina y otros hidrocoloides en la industria cárnica. Las ventas de productos de panadería estuvieron por encima de la media, aunque la oferta de panadería fue insuficiente, ya que muchas panaderías tuvieron que cerrar debido a la escasez de mano de obra. La perturbación de las instalaciones logísticas y la escasez de materias primas debido al confinamiento provocaron problemas adicionales en el mercado. Debido a estos factores, el mercado de hidrocoloides se vio afectado negativamente por COVID-19. Sin embargo, a medida que los gobiernos flexibilizan las regulaciones de bloqueo, la demanda de productos de panadería está aumentando
- A mediano plazo, los principales factores que impulsan el mercado probablemente sean la creciente demanda de hidrocoloides en la industria de alimentos y bebidas y el aumento de la I+D y las innovaciones en hidrocoloides.
- Por otro lado, las condiciones desfavorables derivadas del brote de COVID-19 y el cumplimiento de los estándares y la calidad internacionales son las principales restricciones que obstaculizan el crecimiento del mercado.
- La región de América del Norte dominó el mercado mundial, con el mayor consumo de países como Estados Unidos y Canadá.
