Tendencias del Mercado de arenque Industria
El surgimiento de los mercados de pescado en línea y los beneficios para la salud
Hay un aumento constante en el mercado pesquero del comercio electrónico que ha cobrado impulso con el auge de los comestibles electrónicos y la llegada de nuevas tecnologías de congelación rentables. Un número cada vez mayor de consumidores en todo el mundo prefiere no visitar los tradicionales y desordenados mercados de pescado para comprar pescado y comprarlo a su propia conveniencia mientras están sentados en casa
Los mercados de pescado en línea pueden brindar a los consumidores un mayor acceso a productos del mar de origen sostenible. Muchas de estas plataformas se asocian con pescadores y productores acuícolas en pequeña escala que utilizan prácticas de pesca responsables para minimizar su impacto en el medio ambiente. Este grupo de clientes es un mercado lucrativo al que se dirigen cada vez más los minoristas de pescado en línea. Los fabricantes de pescado arenque de todo el mundo pueden beneficiarse cada vez más del mercado en línea y llegar a un círculo más amplio de consumidores, lo que impulsará aún más el mercado en el período previsto
El arenque aporta muy bien proteínas magras. El arenque tiene un alto nivel de proteínas y también es rico en muchos otros elementos esenciales, como los ácidos grasos Omega-3. Se sabe que mejora la salud del corazón al disminuir los niveles de triglicéridos y VLDL y aumentar los niveles de HDL. También es una buena fuente de selenio, vitamina D y E, que funcionan como antioxidantes y mejoran la salud ósea. Estos factores impulsan el consumo de arenque debido a los crecientes problemas de salud entre los consumidores de todo el mundo
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Europa domina el mercado global
Europa es el principal consumidor de arenque del mundo. Debido a su abundancia en el Atlántico Norte, el Báltico y el Mar del Norte, el arenque se captura y consume cada vez más en Europa, donde se considera un pescado básico desde hace más de 2000 años. Además de ser económico, el arenque también es una rica fuente de ácidos grasos omega 3 y, debido a su relativa facilidad de producción y su vida útil más larga lograda mediante el encurtido y el marinado, se ha convertido en un pescado popular tanto en los hogares ricos como en los pobres de Europa. Los Países Bajos, Dinamarca, Suecia y Alemania son los principales mercados de pescado de arenque de Europa. En Suecia, el arenque del Báltico se fermenta para crear Surstomming, que es un manjar de la cocina del norte de Suecia
El dominio de Europa en el mercado del arenque se puede atribuir a varios factores, incluida una larga historia de pesca del arenque, una infraestructura bien desarrollada para su procesamiento y distribución y una fuerte tradición culinaria que valora el arenque como una fuente de alimento nutritiva y versátil
El arenque se considera un pescado básico tradicional en la región europea. El deseo de conservar esta tradición pero la disponibilidad de tiempo limitada debido a la creciente urbanización ha impulsado la adopción comercial del arenque en Noruega y Polonia especialmente. En general, el mercado está prácticamente establecido en esta región y crecerá a un ritmo constante durante el período previsto
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