| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 3.90 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis de mercado de proteína de clara de huevo de gallina
Se prevé que el mercado mundial de proteína de clara de huevo de gallina alcance los 23 mil millones de dólares en 2024, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,9% durante el período previsto (2019 - 2024). La lisozima tiene la participación máxima en el mercado.
- Los factores clave que impulsan el mercado son la fuerte demanda de los consumidores preocupados por la salud y el fitness y los beneficios funcionales asociados con la proteína de la clara de huevo. Sin embargo, una fuerte inclinación hacia los sustitutos y las cuestiones regulatorias plantean desafíos para el crecimiento del mercado de la proteína de clara de huevo.
- La lisozima representa la mayor proporción dentro de la industria de la proteína de clara de huevo de gallina. Su uso comercial más importante es la maduración de ciertos quesos de tipo europeo. La lisozima se ha utilizado durante más de una década en muchos países europeos y ha recibido el estatus GRAS (generalmente reconocido como seguro) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos.
Tendencias del mercado de proteína de clara de huevo de gallina
Beneficios funcionales asociados con la proteína de clara de huevo
El consumo de proteínas sigue siendo una tendencia mundial y se ha convertido en algo más que una parte de las comidas habituales. La proteína se ha convertido en un alimento básico para quienes buscan desarrollar músculos o recuperarse rápidamente después del ejercicio. La proteína de clara de huevo tiene una tasa de absorción más lenta en comparación con otras proteínas populares. La proteína de absorción lenta permite un mejor anabolismo proteico y consumir una proteína de absorción lenta se considera ideal después del ejercicio o entrenamiento. Con estos beneficios funcionales, la demanda de proteína de clara de huevo está aumentando con una tasa de crecimiento considerable en el mercado de proteína animal. Para satisfacer la creciente demanda, muchos fabricantes están introduciendo suplementos incorporados con proteína de clara de huevo.
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Europa sigue siendo el mercado extensivo
El mercado de la proteína de clara de huevo de gallina en Europa está impulsado por la mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios funcionales asociados a ella. Las demandas de los sectores de alimentos geriátricos y nutricionales también están impulsando el mercado. La demanda de claras de huevo está aumentando en el Reino Unido, a medida que las cadenas de comida rápida preparan al consumidor sarnies, panes planos y burritos para el desayuno que solo contienen albúmina como un guiño a una alimentación saludable. Se ha observado que actualmente las claras de huevo son mucho más caras que las yemas. Además, en algunas partes de Europa se ha observado que el uso de clara de huevo en la industria procesadora de carne es más una cuestión de conveniencia económica que de influencia de la tendencia al enriquecimiento de proteínas. Rusia importa clara de huevo de Italia, Argentina, Francia, Polonia, Suecia y Bélgica, siendo la mayor parte (40%) controlada por Italia.
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Descripción general de la industria de la proteína de clara de huevo de gallina
El mercado mundial de la proteína de clara de huevo de gallina está muy consolidado. Bouwhuis Enthoven, Merck KGaA (Sigma Aldrich) y Calzyme son algunas de las empresas activas en el mercado. Las principales empresas cuentan con un amplio portafolio de productos en el mercado de proteínas de clara de huevo de gallina con diferentes concentraciones y grados. Estos se utilizan como ingredientes en diferentes aplicaciones, como alimentos funcionales dietéticos, productos farmacéuticos, bebidas, alimentos para animales, cosméticos, panadería y confitería.
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Proteína de clara de huevo de gallina Líderes del mercado
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Kewpie Corporation
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Merck KGaA
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Bouwhuis-Enthoven
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Lee BioSolutions
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Rembrandt Enterprises
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de proteínas de clara de huevo de gallina
El mercado mundial de proteínas de clara de huevo de gallina ofrece una gama de proteínas que incluyen lisozima, avidina, ovoalbúmina, ovotransferrina y otros tipos ampliamente aplicables en las industrias de alimentos funcionales, panadería y confitería, cerveza y bebidas, productos farmacéuticos, nutrición animal y cosmética. El mercado también cubre el escenario actual y las perspectivas futuras a nivel global.
| Por tipo | lisozima | ||
| Avidina | |||
| ovoalbúmina | |||
| Ovotransferrina | |||
| Otros tipos | |||
| Por aplicación | Comida funcional | ||
| Panadería y Confitería | |||
| Cerveza y Bebidas | |||
| Productos farmacéuticos | |||
| Nutrición animal | |||
| Productos cosméticos | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | España | ||
| Reino Unido | |||
| Francia | |||
| Alemania | |||
| Rusia | |||
| Italia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Reino de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | ||
| Emiratos Árabes Unidos | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de proteína de clara de huevo de gallina
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Proteína de clara de huevo de gallina?
Se proyecta que el mercado Proteína de clara de huevo de gallina registrará una tasa compuesta anual del 3,9% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Proteína de clara de huevo de gallina?
Kewpie Corporation, Merck KGaA, Bouwhuis-Enthoven, Lee BioSolutions, Rembrandt Enterprises son las principales empresas que operan en el mercado de proteínas de clara de huevo de gallina.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Proteína de clara de huevo de gallina?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de Proteína de clara de huevo de gallina?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de proteínas de clara de huevo de gallina.
¿Qué años cubre este mercado de Proteína de clara de huevo de gallina?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Proteína de clara de huevo de gallina para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Proteína de clara de huevo de gallina para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de proteínas de clara de huevo de gallina
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Proteína de clara de huevo de gallina en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Proteína de clara de huevo de gallina incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
