Tendencias del Mercado de Uvas Industria
El crecimiento de la industria mundial del vino está impulsando el mercado de las uvas
Las uvas se utilizan para la producción de vino y, con la creciente demanda de vino, la demanda de uvas también está aumentando. Debido a que tienen más población, Estados Unidos, Italia, China y Francia tienen los mercados más grandes para el vino en su conjunto
En Europa, la industria vitivinícola tiene una demanda y un potencial inmensos. Italia es uno de los países productores de vino más antiguos del mundo. El país tiene una inmensa riqueza de experiencia, diversidad (más de 2.000 variedades de uva y añadas) y algunos de los mejores vinos del mundo. Francia tiene aproximadamente 400 variedades, de las cuales apenas 100 se cultivan de forma extensiva, mientras que muchos productores buscan cultivar variedades olvidadas para combatir el cambio climático. En las últimas décadas, las cadenas de suministro de vino italiana y francesa han tenido buenos resultados en términos de rentabilidad y desempeño tanto en el mercado nacional como en el extranjero. Aunque está fragmentada en términos de productos, precios y contexto de consumo y, en particular, aunque se caracteriza por una organización que impide la plena utilización de las economías de escala, ha hecho que la industria sea altamente competitiva, aumentando el potencial de turismo y valor añadido, al mismo tiempo que se impulsa la mejor calidad de vinos para atender al mercado en crecimiento
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América del Norte domina el mercado
México sigue siendo el mayor proveedor de uvas de América del Norte y la mayor parte de la producción del país se envía a Estados Unidos y Canadá. La mayoría de las uvas importadas en América del Norte se utilizan para la elaboración de vinos. Hay muchas variedades de uva diferentes, cada una con sus propias características únicas en términos de forma, crecimiento, idoneidad para diferentes climas y regiones y características de vinificación. Algunas de las variedades típicamente utilizadas para la elaboración de vinos son Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Muscat, Malbec, Pinot Noir, etc
Estados Unidos es el mayor importador de uvas del mundo. Los principales países de donde Estados Unidos importa uvas incluyen Chile, México y Perú, que en conjunto representan casi el 99% de las importaciones de uva estadounidenses. También en Canadá la producción de uva es limitada, por lo que la mayoría de las uvas de mesa frescas se importan de Estados Unidos, México y Chile. La vinificación es uno de los productos agrícolas de mayor valor agregado de Canadá, ya que cuenta con más de 670 bodegas en el país, generando vinos de alta calidad e importantes ventajas económicas
Estados Unidos es un mercado en crecimiento para los vinos, y la demanda interna supera la producción de vino del país. Casi los 50 estados de Estados Unidos producen vino; sin embargo, California y Washington producen la mayor parte del vino del país. Las condiciones geológicas y climáticas de los Estados Unidos han proporcionado a estos estados condiciones favorables para el cultivo de la uva, como climas continentales de mayor altitud o áreas costeras cargadas de niebla, que se espera que impulsen el mercado
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