Tendencias del Mercado de Cerveza sin gluten Industria
Inclinación hacia la cerveza artesanal sin gluten
En los últimos años ha habido un aumento en la demanda de artesanía sin gluten, atribuido a factores como el aumento de la conciencia sobre la enfermedad celíaca, la inclinación de los consumidores hacia productos libres de gluten, las innovaciones de productos, el mayor número de cervecerías y mejora de las actividades de marketing. La proliferación de cervecerías artesanales coincide con una creciente diversidad de estilos y sabores de cerveza. Entre las nuevas variedades se encuentran las cervezas sin gluten que utilizan mijo, sorgo y arroz como base de cereales en lugar de cebada o trigo; las cervezas de arroz están ganando popularidad entre quienes padecen enfermedad celíaca e intolerancia al gluten, y tienen una oportunidad para los cerveceros. para experimentar con recetas innovadoras y perfiles de sabor. Además, el mijo y el sorgo sin gluten no sólo se conocen como alimentos inteligentes, sino que también son muy nutritivos y pueden ser una mejor opción tanto para los consumidores como para los agricultores, ya que son resistentes a la sequía y exigen una cantidad significativamente menor. agua que otros cereales cerveceros como el trigo, y requiere poco o ningún fertilizante o pesticida, con una creciente demanda de los consumidores de productos sin gluten y más innovaciones en términos de ingredientes, la cerveza sin gluten a base de maíz tiene una participación de mercado potencial
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Se espera que la región de Asia y el Pacífico sea la de más rápido crecimiento
El mercado de bebidas sin gluten en Asia y el Pacífico ha experimentado un cambio radical, desde productos especializados de nicho hasta productos convencionales. La tendencia actual hacia el consumo de cerveza sin gluten y el aumento de los casos de enfermedad celíaca han dado un mayor impulso al segmento de bebidas sin gluten en la región. La popularidad de la cerveza sin gluten con la etiqueta libre de ha alentado a los consumidores a adoptar una vida limpia con preferencias dietéticas saludables. El creciente número de licorerías, tiendas minoristas, centros comerciales, restaurantes, bares y tiendas de conveniencia respaldan el crecimiento del mercado de cerveza sin gluten. Además, el alto gasto semanal per cápita en cerveza por parte de los consumidores asiáticos muestra claramente una fuerte preferencia por la calidad sobre la cantidad, evidenciada por el crecimiento continuo en las categorías premium, super-premium y artesanal. Además, los consumidores están adoptando un enfoque menor pero mejor al comprar cerveza en la región, lo que está impulsando aún más el crecimiento de las cervezas sin gluten en los países
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