Glucosa (dextrosa) Volumen del mercado

Análisis del mercado de glucosa

El tamaño del mercado de glucosa se estima en 900 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 1090 millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,66% durante el período previsto (2024-2029)

La dextrosa se utiliza a menudo como edulcorante en productos para hornear. Se puede encontrar comúnmente en alimentos procesados ​​como panadería, productos lácteos, confitería, etc., ya que su sabor se parece entre un 60 y un 70% a sacarosa. La dextrosa también se utiliza en aplicaciones de confitería para resaltar sus sabores (afrutados), proporcionar un ligero efecto refrescante y equilibrar su dulzor. Algunas de sus otras áreas de aplicación incluyen bebidas, helados, culinaria y curado de carne, y productos farmacéuticos. En las bebidas a base de leche (chocolate u otros sabores), la dextrosa se usa ampliamente para controlar el dulzor general en combinación con otros azúcares

La dextrosa es muy útil en helados blandos, polos, helados de agua y otros postres helados donde se busca un dulzor claro y moderado. La dextrosa puede mejorar la palatabilidad del helado y sus favorables propiedades de fusión. El helado que se puede tomar con pala a -18 °C se beneficia de la capacidad de la glucosa para reducir el punto de congelación. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., en 2021, una persona promedio consumió alrededor de 21,9 libras de lácteos congelados en todo Estados Unidos

Los cambios en los hábitos alimentarios y la inclinación hacia los snacks y postres, en los que se utiliza la dextrosa como eficaz agente edulcorante, están impulsando el uso de la dextrosa en el segmento de alimentos y bebidas. El mercado está impulsado por la creciente demanda de alimentos preparados con la aplicación versátil de edulcorantes con beneficios adicionales para la salud en varios segmentos de la industria, como la confitería, la panadería y los productos lácteos. El mercado enfrenta desafíos en términos de precios fluctuantes de las materias primas, principalmente maíz, con problemas en la cadena de suministro y cambios rápidos en la economía global. Los gigantes del azúcar de todo el mundo ven el trigo y el almidón de cocción como opciones sostenibles para producir jarabes de glucosa de alta calidad que pueden usarse en productos horneados, bebidas y helados. Ha habido una tendencia creciente hacia una solución de etiqueta limpia, que ofrece un gran potencial para los fabricantes de glucosa (dextrosa). Las empresas están actualizando su cartera con innovación de productos respaldada por avances tecnológicos