Volumen del mercado de Ácido Glucónico y Derivados Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 5.50 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Asia Pacífico |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis de mercado de ácido glucónico y derivados
Se prevé que el mercado de ácido glucónico y derivados registre una tasa compuesta anual del 5,5% durante el período previsto (2020-2025)
- Se permite el uso del ácido glucónico en alimentos humanos como agente de curado y decapado, agente leudante, agente de control del pH y como secuestrante. Su alta aplicación en numerosos sectores, incluido el alimentario, se adapta al mercado estudiado.
- Se utiliza en productos cárnicos y lácteos, más concretamente en productos de panadería como componente de agentes leudantes para productos prelevadurados. Se utiliza muy popularmente como agente aromatizante y también encuentra aplicación para reducir la absorción de grasa en rosquillas y conos.
- El alto costo de procesamiento es una de las principales limitaciones para el crecimiento del mercado de ácido glucónico.
- Por tipo de producto, el segmento de mercado más popular es la sal sódica del ácido glucónico.
