Tendencias del Mercado de Vainilla Industria
Creciente demanda de alimentos naturales y con etiqueta limpia
Durante el período objeto de examen, se ha observado que los fabricantes de productos, incluidos alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y fragancias, han estado buscando ingredientes comercializados o reclamados como de etiqueta limpia. Las afirmaciones populares de etiqueta limpia incluyen Natural, Orgánico y Sin OGM, entre otras. Este factor puede atribuirse al creciente número de consumidores que leen cada vez más las etiquetas de los productos y buscan productos que contengan listas de ingredientes limpios que sean más cortas y contengan ingredientes reconocibles de origen natural. La demanda mundial de sabores naturales está impulsada en gran medida por el creciente consenso de los consumidores de percibir los productos alimenticios como saludables si se derivan de ingredientes naturales, como la vainilla. Ahora que los consumidores utilizan ambos términos como sinónimos, a menudo les influye a omitir productos formulados con ingredientes artificiales, lo que beneficia aún más al mercado estudiado
Así, el creciente énfasis en la transparencia, la creciente atención a la salud y el mayor interés en lo que se incorpora a los alimentos y bebidas de consumo habitual, entre otros productos, han llevado a que un número cada vez mayor de consumidores se mantenga alerta a la hora de adquirir estos productos. Por ejemplo, en mayo de 2022, Solvay anunció una inversión en la planta de fabricación de Cipan de Suanfarma ubicada en Lisboa, Portugal, para desarrollar sus capacidades biotecnológicas y apoyar el desarrollo de vainillina natural
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Amplia aplicación de la vainilla en Norteamérica
La Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (USFDA) ha aprobado el uso de vainillina como aditivo alimentario ya que no está asociado con ningún efecto adverso. Importantes fabricantes de alimentos como Nestlé, Unilever y Kellogg's se habían comprometido a eliminar sabores y sustancias artificiales de sus productos. Por ejemplo, Nestlé Estados Unidos se ha comprometido a eliminar sabores artificiales y utilizar sabores certificados por la FDA en productos alimenticios. Se espera que esto aumente la demanda de vainilla de etiqueta limpia durante el período previsto. En los Estados Unidos, la vainilla se utiliza ampliamente en la industria de alimentos y bebidas como ingrediente aromatizante en la preparación de jaleas, mermeladas y jarabes. Las propiedades antioxidantes y antibacterianas de la vainilla la hacen adecuada para la limpieza de la piel y el tratamiento de problemas relacionados con la piel dañada. También se sabe que alivia los trastornos de ansiedad y la depresión. Se espera que estos beneficios asociados con el consumo de vainilla impulsen la demanda entre los consumidores de Estados Unidos y, posteriormente, de América del Norte
Además, los altos ingresos per cápita y el nivel de vida de los consumidores están fortaleciendo el crecimiento de la vainilla en países como Canadá. Dada la gran demanda de productos, especialmente en el sector de alimentos y bebidas, actores clave del país se están asociando con fabricantes extranjeros para atender el mercado interno
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