Tendencias del Mercado de Leche UHT mundial Industria
Demanda creciente de leche conveniente y nutritiva
A medida que aumenta la demanda de productos alimenticios saludables y convenientes por parte de los consumidores, la leche UHT, o leche de larga duración, continúa impulsando el mercado. Además, los factores que contribuyen a la mayor penetración de la leche UHT en los hogares incluyen la creciente urbanización, que ha inducido un estilo de vida acelerado entre los consumidores, lo que les facilita la compra de alimentos y bebidas envasados. Además, en los últimos años ha habido un aumento en el número de expatriados que se establecen en Estados Unidos, Alemania, Reino Unido y Emiratos Árabes Unidos, entre otros lugares. Además, los países estudiados han sido testigos de un aumento del turismo. Por lo tanto, este factor también está aumentando la demanda de leche UHT conveniente, ya que los consumidores buscan productos con una vida útil más larga y propiedades fáciles de usar
El proceso UHT retiene todos los nutrientes de la leche y permite almacenarla a temperatura ambiente durante períodos prolongados sin conservantes. En respuesta a la creciente demanda de opciones convenientes y nutritivas, varias empresas han desarrollado una línea de productos lácteos UHT enriquecidos con vitaminas y minerales para satisfacer los requisitos nutricionales de las funciones corporales. También hay disponibles variantes sin lactosa, que satisfacen las necesidades específicas de las personas con intolerancia a la lactosa. Por ejemplo, en enero de 2021, Stonyfield Organic lanzó una nueva leche orgánica, no perecedera o UHT, sin lactosa. El producto está disponible en leche con chocolate con un 2% de grasa reducida y leche natural con un 2% de grasa reducida. Además, la leche UHT es más cómoda de usar que la leche líquida normal porque no necesita refrigeración ni calentamiento antes de su uso, lo que contribuye a su popularidad entre los jóvenes trabajadores
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América del Norte tiene una participación destacada en el mercado de la leche UHT
La creciente preferencia de los consumidores por el consumo sobre la marcha en la región de América del Norte, con espacio de refrigeración limitado, los lleva a comprar leche UHT, ya que tiene una larga vida útil. En Estados Unidos, la demanda de leche UHT está impulsada principalmente por la adopción de leche UHT en forma de leche desnatada y variantes sin lactosa. Un porcentaje importante de la leche que se vende en la región como alimento orgánico está tratada con UHT. En California, el Departamento de Servicios de Salud del Estado emitió procesos UHT para la leche. Por lo tanto, esa participación de los organismos reguladores ha aumentado la confianza de los consumidores en el producto, impulsando así el crecimiento del mercado. Además, el creciente número de cafeterías, restaurantes, bares y otros canales de servicios alimentarios ha aumentado la demanda de leche UHT en la región. Además, la demanda de leche sin lactosa está creciendo a medida que aumenta el número de personas intolerantes a la lactosa en la región. Según datos de ProCon.Org de 2022, Canadá tiene el 59% y Estados Unidos el 36% de la población intolerante a la lactosa. A mediano plazo, se espera que la demanda de leche UHT crezca debido a su conveniencia y almacenamiento más prolongado que la leche convencional
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