Tendencias del Mercado de Proteína de soja texturizada global Industria
La proteína de soja texturizada sin OGM ganará protagonismo
El alto valor nutricional de la soja la convierte en la alternativa preferida a la carne y los productos lácteos, y su alto consumo entre la creciente población preocupada por su salud. Además, las proteínas de soja texturizadas sin OGM son productos ricos en proteínas que también son ricos en fibras dietéticas y minerales, no contienen colesterol, lactosa ni caseína y están libres de contaminación microbiológica. La demanda de esta proteína de soja está aumentando rápidamente, y cada vez más personas se preocupan por su salud y exigen productos de etiqueta limpia. Además, la creciente conciencia sobre los efectos nocivos de los cultivos genéticamente modificados está impulsando la demanda de productos no transgénicos como la proteína de soja texturizada. Además, las restricciones a las semillas de soja genéticamente modificadas en India, China y otros países han impulsado la demanda de proteína de soja texturizada no transgénica en todo el mundo
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América del Norte es el mercado más grande
Se prevé que América del Norte domine el mercado mundial de proteína de soja texturizada debido a la gran demanda de una dieta vegana con una nutrición similar e ingredientes más saludables en comparación con la carne y los productos cárnicos. El mercado de proteína de soja texturizada está creciendo a un ritmo rápido, debido al cambio en el estilo de vida, la falta de una ingesta dietética equilibrada y la mejora de la investigación y el desarrollo para desarrollar nuevos tipos de productos texturizados enriquecidos con proteínas vegetales. Estados Unidos ocupó la mayor cuota de mercado, seguido de Canadá y México. La demanda de alimentos procesados y bajos en colesterol han allanado el camino para el mercado de proteína de soja texturizada en la región. El aumento del ingreso disponible per cápita y un estilo de vida más saludable facilitarán la producción de proteína de soja texturizada en la región. Además, existe una demanda creciente de productos sustitutos de la carne y ricos en proteínas entre los consumidores veganos y vegetarianos en América del Norte, lo que está impulsando aún más la demanda del mercado
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