Tendencias del Mercado de Girasol Industria
Oportunidad creciente en la industria del aceite y los snacks
Los girasoles se utilizan para fabricar aceite de cocina, harinas y productos de confitería. El aceite y la harina se elaboran a partir de las mismas variedades. El aceite derivado de girasol es bueno en ácido oleico, ácido linoleico y otro nutriente esencial que reduce los niveles dañinos de colesterol en el cuerpo. Los aceites con porcentajes más importantes de grasas linoleicas y monoinsaturadas son más saludables. Además, el aceite es adecuado para personas que padecen enfermedades cardíacas. Los mayores beneficios para la salud del aceite de girasol y la creciente conciencia sobre la salud entre personas de todo el mundo favorecen su uso y el aumento de la producción
Además, el aceite de girasol contiene ácidos grasos esenciales linoleicos que son 69% poliinsaturados. El aceite de girasol linoleico es excelente para cocinar y tiene un sabor neutro. Esta característica realza el sabor de los alimentos en lugar de enmascararlo. El aceite linoleico es el preferido en gran parte de Europa, Asia-Pacífico y América del Sur. El estudio de investigación publicado en Oilseeds fat crops and lipids (OCL) 2020 afirma que el aceite de semilla de girasol es el cuarto aceite vegetal más popular consumido en todo el mundo. Por ello, el aceite de semillas de girasol es uno de los aceites vegetales más saludables para cocinar
Además, las semillas de girasol se pueden comer directamente con cáscara, sin cáscara, crudas o en forma de dorso, y en diversos productos naturales para la salud, refrigerios saludables y productos de panadería. El mercado más grande para semillas de calidad alimentaria es el comercio minorista, tanto a nivel nacional como en el extranjero. Se prevé que registre un crecimiento durante el período previsto, debido a la creciente demanda de aceite de girasol y otros alimentos procesados a base de girasol
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Asia-Pacífico es el mercado de girasol de más rápido crecimiento
Asia-Pacífico domina el mercado del girasol en términos de consumo después de Europa, con alrededor del 12% del mercado mundial. El uso del aceite de girasol en productos de panadería y repostería es mayor en esta región. Los gobiernos de esta región se están centrando en aumentar el uso de aceites comestibles saludables y reducir el consumo de aceites parcialmente hidrogenados (PHO) debido a sus impactos adversos para la salud. Por ejemplo, en 2021, el Ministerio de Salud de Singapur prohibió todos los PHO como ingredientes en todos los alimentos, incluidas las grasas, los aceites y los alimentos preenvasados. Por lo tanto, estas mayores iniciativas por parte del gobierno atienden el crecimiento del mercado
Además, según la FAO, la producción de semillas de girasol es mayor en China, seguida de Myanmar e India con 2.400, 260 y 213 mil toneladas, respectivamente. Los consumidores recurren cada vez más al aceite de girasol, cuyo consumo se ha quintuplicado aproximadamente en los últimos 15 años. Además, el creciente número de supermercados y tiendas minoristas está aumentando rápidamente la demanda de diversos sabores de semillas de girasol. Además, el mercado de esta región está impulsado por mayores ingresos disponibles y una mayor conciencia sobre la salud
Además, China encabeza las exportaciones a nivel de país, seguida de Turquía. Según el mapa comercial del ITC, en 2021 China exportó 426.987 toneladas de semillas de girasol y Turquía exportó una cantidad de 108.204 toneladas. El aumento de las exportaciones ayudará al crecimiento del mercado en los próximos años. Además de esto, los fabricantes se están centrando en ofrecer ofertas de productos más saludables. Como fuente rica de fibra, está aumentando la demanda de semillas de girasol para la fabricación de productos alimenticios para animales en la industria ganadera
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
