Ingredientes de reducción de sodio Volumen del mercado

Análisis de mercado de ingredientes de reducción de sodio

Se proyecta que el mercado mundial de ingredientes de reducción de sodio registrará una tasa compuesta anual del 11,71% durante el período previsto (2022-2027)

COVID-19 es una emergencia de salud pública global incomparable que ha afectado a casi todas las industrias, y se proyecta que los efectos a largo plazo impactarán el crecimiento de la industria durante el período de pronóstico. Se espera una mayor concienciación sobre la salud y la dieta entre los consumidores, cambiando su preferencia hacia productos con menor consumo de sodio y cambios en el comportamiento y la demanda de los consumidores, los patrones de compra, el cambio de ruta de la cadena de suministro, la dinámica de las fuerzas actuales del mercado y las intervenciones significativas de los gobiernos. al crecimiento del mercado

El crecimiento de la industria alimentaria, especialmente en los segmentos de alimentos envasados ​​y procesados, aumenta el consumo de sodio entre los consumidores. Para reducir este elevado consumo, los fabricantes elaboran productos sabrosos y saludables con menor contenido de sodio. Los niveles de sodio y los ingredientes utilizados para reducir el contenido de sodio difieren según las aplicaciones, principalmente debido a las variaciones de sabor, textura y requisitos de uso de cada aplicación

La sal mineral es el ingrediente líder en el mercado mundial de reducción de sodio y representa una cuota de mercado significativa. Esto se debe principalmente a su amplia disponibilidad, sus elevados beneficios funcionales y su precio moderado en comparación con otros ingredientes. Sin embargo, los ingredientes naturales reductores de sodio, como la levadura, están creciendo más rápido