| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 5.04 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de proteínas microbianas
Se espera que el mercado mundial de proteínas microbianas crezca desde 24,2 millones de dólares en 2023 a una tasa compuesta anual del 5,04% en los próximos cinco años.
- El mercado de proteínas microbianas es un sector emergente y prometedor en la industria alimentaria y agrícola, ya que estas proteínas han llamado la atención debido a su potencial para abordar diversos desafíos que enfrentan las fuentes de proteínas tradicionales como la carne y las proteínas de origen vegetal. Con la creciente demanda mundial de alimentos ricos en proteínas y las preocupaciones ambientales asociadas con la producción de carne, las proteínas microbianas ofrecen una alternativa viable a las proteínas tradicionales de origen animal.
- La producción de proteínas microbianas generalmente se considera más sostenible en comparación con la agricultura animal convencional. Requiere menos recursos naturales, emite menos gases de efecto invernadero y tiene una huella ambiental menor. Además, las proteínas microbianas pueden modificarse para que sean ricas en nutrientes, proporcionando aminoácidos esenciales y otros nutrientes, lo que las hace atractivas para satisfacer las necesidades dietéticas.
- Además, los avances en biotecnología y tecnologías de fermentación han hecho que sea aún más fácil y rentable producir proteínas microbianas a escala. Se utilizan varias tecnologías en la producción de proteínas microbianas, cuyo objetivo es optimizar el rendimiento, la calidad y la eficiencia de la producción de proteínas utilizando organismos microbianos.
- Por ejemplo, la ingeniería genética implica modificar el material genético de microorganismos, como bacterias, levaduras u hongos, para mejorar su capacidad de producir proteínas específicas. Esto podría incluir la introducción de genes que codifiquen la proteína objetivo o la manipulación de las vías metabólicas del organismo para impulsar la producción de proteínas.
- Se espera que estos desarrollos que ocurren en el mercado, junto con el enfoque de los actores del mercado en las innovaciones y el desarrollo de nuevos productos con múltiples capacidades de aplicación, impulsen aún más el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
Tendencias del mercado de proteínas microbianas
Demanda creciente de fuentes alternativas de proteínas
- El cambio en las preferencias dietéticas entre los consumidores es evidente a nivel mundial, y la baja inclinación hacia la carne y los productos a base de carne es visible entre los consumidores europeos y norteamericanos, lo que está creando una demanda significativa de fuentes de proteínas alternativas como la proteína microbiana. De manera similar, el porcentaje de consumidores que se vuelven más flexitarianos o veganos ha brindado grandes oportunidades para que los fabricantes introduzcan e innoven más en el segmento de proteínas vegetales.
- Además, la demanda de proteínas alternativas está impulsada por fuerzas que van desde preocupaciones por la salud hasta la acción climática y la creciente conciencia sobre las cuestiones éticas en las granjas industriales debido al mayor consumo de carne. Estos factores han disminuido el consumo de carne y, por tanto, han creado espacio para que el mercado crezca. Por ejemplo, según la Agencia Federal de Agricultura y Alimentación (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, BLE), en 2022 se consumieron en Alemania alrededor de 6,5 millones de toneladas de carne, lo que supone una disminución en comparación con el año anterior, en el que se consumieron casi 6,8 millones. Se consumieron toneladas de carne.
- Este cambio en la demanda de los consumidores de proteína animal a proteína vegetal puede contribuir significativamente al aumento del mercado de proteínas alternativas, incluida la proteína microbiana. Con este creciente espacio para el mercado, varias empresas y startups han estado trabajando en producir proteínas microbianas e incorporarlas en diversos productos alimenticios.
- Por ejemplo, en mayo de 2023, Changing Bio, con sede en Shanghai, presentó oficialmente la primera línea de productos lácteos alternativos de la compañía elaborados con una proteína microbiana derivada de la levadura. La compañía lanzó una nueva línea ChangingPRO, que incluye crema batida y parmesano en polvo bajo en grasa, alto en proteínas y probióticos con la novedosa proteína Kluvy mezclada con ingredientes de origen vegetal. Se espera que estos factores y desarrollos impulsen y respalden el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
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Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento
- La proteína microbiana estaba ganando atención y popularidad en Asia, particularmente en determinadas regiones e industrias. En la región de Asia y el Pacífico, donde el crecimiento demográfico y la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas plantean desafíos importantes para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, la proteína microbiana se ha considerado una solución potencial. La región ha visto un mayor interés en fuentes alternativas de proteínas debido a preocupaciones sobre el impacto ambiental, el bienestar animal y la seguridad alimentaria.
- En particular, algunos países de Asia han sido los primeros en adoptar productos proteicos alternativos y de origen vegetal, y la proteína microbiana entra en esta categoría. De manera similar, empresas de tecnología alimentaria de varios otros países y regiones han estado explorando el mercado regional y desarrollando diversos productos a base de proteínas microbianas, como sustitutos de la carne, alternativas lácteas y suplementos proteicos. Se centran en atender al mercado emergente de la región y captar una importante cuota de mercado.
- Por ejemplo, en julio de 2023, la startup israelí de tecnología alimentaria Nextferm, un desarrollador de nutrientes alternativos a base de levadura, firmó un acuerdo para la fabricación comercial de su proteína vegana fermentada en la India. Nextferm anunció que su objetivo era producir una proteína a base de levadura de sabor neutro, 'ProteVin', que supuestamente tenía un valor nutricional similar a la proteína de origen animal a un costo menor.
- De manera similar, la compañía afirmó que ProteVin se puede utilizar para varios productos en el mercado de proteínas alternativas, incluida la leche y los sustitutos de los lácteos, los sustitutos de la carne y categorías adicionales como nutrición infantil, nutrición para adultos, nutrición deportiva y bebidas de frutas. Se espera que estos desarrollos que ocurren en la región y los productos que se lanzan con múltiples capacidades de aplicación impulsen aún más el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
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Descripción general de la industria de proteínas microbianas
El mercado mundial de proteínas microbianas está concentrado y las cinco principales empresas ocupan la mayor parte del mercado. Los principales actores en este mercado son Algenol Biotech LLC, Corbion Biotech, Inc., ENOUGH (3F Bio Ltd.), Mycorena AB y Roquette Frère (ordenados alfabéticamente). Las principales estrategias adoptadas por los actores incluyen expansiones y adquisiciones para establecer su posición en el mercado estudiado. Además, diferentes empresas que operan en el mercado se han asociado con varios distribuidores regionales para suministrar sus productos en sus mercados. De manera similar, algunos actores también se centran en ofrecer ingredientes de proteínas microbianas orgánicas para satisfacer la creciente demanda de ingredientes orgánicos. Estas ofertas también ayudan al crecimiento del mercado estudiado.
Líderes del mercado de proteínas microbianas
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Algenol Biotech LLC
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Corbion Biotech, Inc.
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ENOUGH (3F Bio Ltd.)
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Mycorena AB
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Roquette Frère
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de proteínas microbianas
- Mayo de 2023 Changing Bio hizo un debut significativo al lanzar su innovadora crema y queso a base de proteínas microbianas elaborados con levadura. Estos productos innovadores cuentan con un extraordinario parecido con los lácteos tradicionales tanto en sabor como en textura, pero están completamente libres de ingredientes de origen animal.
- Abril de 2023 Mycorena amplió la disponibilidad de su producto estrella, Promyc, en numerosos países europeos a través de colaboraciones estratégicas con empresas líderes en alimentos de origen vegetal. Con la introducción de Mycolein, Mycorena se dedica a ampliar su cartera de soluciones alimentarias sostenibles, contribuyendo así a la creciente demanda de alternativas más saludables dentro de la industria alimentaria.
- Abril de 2021 Superbrewed Food hizo una entrada notable en el mercado con su proteína patentada a base de microbios. Esta notable innovación posee la versatilidad de generar una amplia gama de productos alimenticios libres de animales. El enfoque inicial de Superbrewed Food fue introducir una línea rentable de quesos sin lácteos que no solo sean ricos en proteínas sino también opciones de leche sin lácteos, dirigidas a consumidores preocupados por su salud.
Segmentación de la industria de proteínas microbianas
La proteína microbiana se refiere a proteínas derivadas de microorganismos como hongos, bacterias o algas.
El mercado mundial de proteínas microbianas está segmentado según el tipo de proteína, el usuario final y la geografía. Según el tipo de proteína, el mercado se segmenta en proteína de algas y micoproteína. Según el usuario final, el mercado se segmenta en alimentos, bebidas y suplementos. Por geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa y Asia-Pacífico.
Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en USD) y en términos de volumen (en toneladas) para todos los segmentos mencionados anteriormente.
| Por tipo de proteína | Proteína de algas | ||
| Micoproteína | |||
| Por usuario final | Comida y bebidas | Productos lácteos y alternativos a los lácteos | |
| Carne/Aves/Mariscos y Productos Alternativos a la Carne | |||
| Suplementos | Nutrición de Ancianos y Nutrición Médica | ||
| Nutrición deportiva/rendimiento | |||
| Por geografía | Asia-Pacífico | Australia | |
| Porcelana | |||
| India | |||
| Indonesia | |||
| Japón | |||
| Malasia | |||
| Nueva Zelanda | |||
| Corea del Sur | |||
| Tailandia | |||
| Vietnam | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Europa | Francia | ||
| Alemania | |||
| Italia | |||
| Reino Unido | |||
| América del norte | Canada | ||
| México | |||
| Estados Unidos | |||
| Resto de América del Norte | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de proteínas microbianas
¿Cuál es el tamaño actual del mercado global de Proteína microbiana?
Se proyecta que el mercado global de proteínas microbianas registre una tasa compuesta anual del 5,04% durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado global de Proteína microbiana?
Algenol Biotech LLC, Corbion Biotech, Inc., ENOUGH (3F Bio Ltd.), Mycorena AB, Roquette Frère son las principales empresas que operan en el mercado de proteínas microbianas.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado global de Proteína microbiana?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado global de proteínas microbianas?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado mundial de proteínas microbianas.
¿Qué años cubre este mercado global de Proteína microbiana?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado del mercado global Proteína microbiana para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado global Proteína microbiana para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe global de la industria de proteínas microbianas
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Proteína microbiana en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de proteínas microbianas incluye una perspectiva de pronóstico de mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
