| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Tamaño del Mercado (2024) | USD 514.37 Billion |
| Tamaño del Mercado (2029) | USD 672.90 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.52 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
Análisis del mercado ganadero y cárnico
El tamaño del mercado de ganado y carne se estima en 487,46 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 637,70 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,52% durante el período previsto (2024-2029).
La limitada disponibilidad de recursos de tierra y agua para la producción de piensos y el uso cada vez mayor de estos recursos para la alimentación están impulsando la demanda de piensos en la industria cárnica en general. Países como India, China, Brasil y Rusia se encuentran entre las economías de más rápido crecimiento del mundo. Se espera que un aumento del ingreso per cápita cambie las preferencias alimentarias hacia dietas ricas en proteínas.
Sin embargo, se espera que los patrones de consumo de carne sigan siendo significativamente diferentes en diversas partes del mundo debido a factores culturales, religiosos y de otra índole de preferencia de los consumidores en los distintos países.
A nivel mundial, las tendencias demográficas crecientes también respaldan el crecimiento del mercado mundial de carnes y mariscos. Se espera que el mayor crecimiento en el consumo de carne se produzca en las regiones de Asia y el Pacífico y América Latina debido a los cambios en los patrones dietéticos, la mayor ingesta de proteínas, la urbanización, la población y el crecimiento económico. Por ejemplo, según el Informe de Estadísticas Agrícolas 2022 de la OCDE, se prevé que, a nivel mundial, la disponibilidad de proteínas provenientes de la carne de aves, cerdo, vacuno y oveja crecerá un 16%, 17%, 8% y 16%, respectivamente, para 2031.
Tendencias del mercado de ganado y carne
Creciente demanda de proteínas animales
Según la OMS, se prevé que la producción anual de carne aumente de 218,0 millones de toneladas métricas en 1997-1999 a 376,0 millones de toneladas métricas en 2030 debido a la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas, impulsada principalmente por la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores a nivel mundial. La creciente demanda de proteína animal, junto con la creciente preferencia de los consumidores por dietas bajas en grasas y altas en proteínas, ha llevado a un aumento notable en el consumo de proteína animal en todo el mundo.
Esta tendencia ha sido impulsada por la influencia de las cocinas occidentales en África, Asia-Pacífico y especialmente Oriente Medio. Según el Informe Perspectivas Agrícolas 2022 de la OCDE y la FAO, se prevé que el consumo de carne de ave aumente a nivel mundial a 154 millones de toneladas métricas durante el período previsto, lo que representa casi la mitad de la carne adicional consumida. Sobre una base per cápita, estas sólidas tasas de crecimiento en el consumo de aves de corral reflejan el importante papel que desempeña en las dietas nacionales de varios países en desarrollo poblados, incluidos China, India, Indonesia, Malasia, Pakistán, Perú y otros.
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Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento
La creciente producción de carne en los países en desarrollo de Asia y el Pacífico está provocando un alto crecimiento en la industria ganadera y cárnica en general. China es el mayor productor de carne del mundo, seguida de Estados Unidos, la Unión Europea, Brasil y Rusia. A nivel mundial, es probable que la expansión ganadera se vea facilitada por el tamaño cada vez mayor y la consolidación de las unidades de producción hacia sistemas más integrados, especialmente en los países en desarrollo emergentes.
Esta tendencia se debe a cambios en los patrones dietéticos de los consumidores chinos debido a estilos de vida ajetreados y al aumento de los ingresos disponibles. El consumo de carne procesada ha aumentado constantemente, en consonancia con el crecimiento de los ingresos, impulsando así el mercado de la carne en el país.
La carne de ave puede seguir siendo el principal impulsor de la producción de carne, registrando un 16% para 2031. Con relaciones de precios favorables entre la carne y el pienso en comparación con otros rumiantes y un ciclo de producción corto, los productores avícolas pueden responder rápidamente a las señales del mercado y al mismo tiempo asumir abordar mejoras rápidas en genética, salud animal y prácticas de alimentación. La producción puede expandirse gracias a los aumentos sostenidos de productividad en China, India e Indonesia.
La demanda china de alimentos y carne sigue aumentando en términos de cantidad y calidad. Dado que el suministro local de carne está limitado por problemas de tierra, piensos, agua y cadena de suministro, China tiene que importar una proporción significativa de la carne de Australia, Brasil, Uruguay y Argentina. Con la creciente modernización y urbanización en toda China, la demanda de productos cárnicos de baja temperatura con influencia occidental, como el tocino y el jamón, está impulsando el mercado de la carne.
La creciente producción de carne de oveja probablemente se originará en Asia, encabezada por China, India y Pakistán. Sin embargo, también se prevén aumentos significativos en África, particularmente en los países menos desarrollados del África subsahariana. A pesar de las limitaciones relacionadas con la urbanización, la desertificación y la disponibilidad de piensos en algunos países, las ovejas y las cabras están bien adaptadas a la región con sus sistemas de producción extensivos.
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Noticias del mercado ganadero y cárnico
- Octubre de 2022: Arabia Saudita anunció planes de inversión de SAR 17 mil millones (USD 5 mil millones) para impulsar la producción avícola, ya que el Reino apunta a lograr una tasa de autosuficiencia en carne de aves del 80% para 2025.
- Abril de 2022 en la Universidad de Connecticut, Mansfield, se utiliza tecnología de ultrasonido para evaluar los rasgos de composición corporal. Esto significa que los productores de ganado pueden comprobar las cualidades de la carne de los animales vivos, lo que lleva a una mejor selección del ganado y decisiones de reproducción.
- Febrero de 2022: BRF Global obtuvo la certificación del Sistema de Gestión Antisoborno ISO 37001, emitida por una entidad independiente y no gubernamental con sede en Suiza. La certificación es reconocida internacionalmente y enfatiza que la empresa cumple con requisitos técnicos y cuenta con políticas, procedimientos y controles efectivos para prevenir y combatir el soborno, promoviendo así un ambiente ético y saludable.
- En agosto de 2021: Meamo, una empresa minorista de entrega de carne, adquirió el proveedor omnicanal de carne ChopServe en un acuerdo de acciones en India, y la entidad combinada ahora está valorada en 40 millones de dólares.
Segmentación de la industria ganadera y cárnica
El ganado se define comúnmente como animales domesticados criados en un entorno agrícola para producir mano de obra y productos básicos como carne, huevos, leche, pieles, cuero y lana. La carne es la carne u otras partes comestibles de animales (generalmente ganado vacuno, cerdos y ovejas domesticados) que se utilizan como alimento, incluidos los músculos y la grasa, así como los tendones y ligamentos.
El mercado de ganado y carne está segmentado por actividad ganadera (comercio de animales vivos, carne comestible, subproductos cárnicos y productos ganaderos) y geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África). El informe ofrece el tamaño del mercado y el pronóstico para el mercado de ganado y carne en valor (miles de dólares) y volumen (toneladas métricas) para todos los segmentos anteriores.
| Actividad ganadera | Comercio de animales vivos | ||
| Carne comestible | Carne de res | ||
| Aves de corral | |||
| Cerdo | |||
| Carne de cordero | |||
| Otra carne comestible | |||
| Subproductos cárnicos | Despojos De Carne | ||
| Grasas | |||
| Productos Ganaderos | Leche cruda | ||
| Huevos | |||
| Miel Natural | |||
| Cera de abejas | |||
| Lana | |||
| Cueros y pieles crudos | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Alemania | ||
| Reino Unido | |||
| Francia | |||
| España | |||
| Rusia | |||
| Italia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| India | |||
| Australia | |||
| Japón | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita | ||
| Sudáfrica | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ganado y carne
¿Qué tamaño tiene el Mercado de Ganado y Carne?
Se espera que el tamaño del mercado de ganado y carne alcance los 487,46 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 5,52% hasta alcanzar los 637,70 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Ganado y carne?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de ganado y carne alcance los 487,46 mil millones de dólares.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Ganadería y carne?
Se estima que Asia-Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de ganado y carne?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de ganado y carne.
¿Qué años cubre este mercado de Ganado y Carne y cuál era el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de ganado y carne se estimó en 461,96 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ganado y carne para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ganado y carne para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Ganado y carne en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Ganado y Carne incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
