Tendencias del Mercado de Proteína de cáñamo Industria
Preferencia creciente por las proteínas de origen vegetal
- Al centrarse más en las formas particulares de proteína consumidas, el interés de los consumidores en aumentar la ingesta de proteínas está aumentando principalmente debido a la creciente necesidad de proteínas como componente alimentario y nutricional. La tendencia de la dieta alta en proteínas está despegando y se espera que siga impulsando el apetito de la gente en los próximos años.
- De manera similar, la aparición de proteínas vegetales a partir de fuentes como el cáñamo demuestra un cambio en la demanda de los clientes de proteínas animales a proteínas vegetales con características funcionales y nutricionales similares. Este cambio gradual hacia una dieta basada en plantas está influenciado principalmente por varios factores, incluidas las preocupaciones ecológicas, la conciencia sobre la salud, las creencias éticas o religiosas y los derechos ambientales y de los animales. Se espera que esta combinación de una creciente necesidad de consumo de proteínas y una creciente demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal beneficie el crecimiento del mercado a nivel mundial durante el período previsto.
- Además, con los crecientes problemas de salud debido al consumo de carne, los consumidores se inclinan a reducir el consumo de carne e incorporar fuentes de proteínas de origen vegetal en sus dietas, impulsando así el crecimiento del mercado, por ejemplo, según GOV.UK, en 2020/2021. Se consumió un promedio de 22 gramos de carne y productos cárnicos por persona por semana, lo que representa un descenso significativo en comparación con el año anterior. En 2019/2020, se consumió una media de 92 gramos de carne y productos cárnicos por persona y por semana.
- Además, la proteína de cáñamo está recibiendo más atención debido a las demandas de los consumidores de un etiquetado claro, una digestión sencilla, la necesidad o el deseo de evitar alérgenos, la compatibilidad con las dietas vegetarianas y veganas y las preocupaciones sobre la sostenibilidad. Se espera que esta creciente demanda de proteína de cáñamo en tiempos de creciente consumo de fuentes de proteínas vegetales impulse el crecimiento del mercado.
- Además, las empresas están lanzando nuevos productos que pueden satisfacer las necesidades de los consumidores en el mercado como resultado de la creciente preferencia por productos proteicos de origen vegetal, lo que aumentará las ventas de proteína de cáñamo de la industria en los próximos años.
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América del Norte es un mercado importante para la proteína de cáñamo
- El mercado de la proteína de cáñamo ha ido creciendo en toda América del Norte, debido a diversos factores, como la inclinación hacia las proteínas vegetales, el aumento de las tendencias de acondicionamiento físico, la creciente concienciación sobre la salud y la nutrición, las alergias e intolerancias alimentarias, y otras razones similares. Además, la creciente conciencia entre los consumidores sobre los beneficios para la salud de la proteína de cáñamo ha impulsado la demanda de productos de proteína de cáñamo.
- Por lo tanto, muchos fabricantes han presentado innovaciones en productos de proteína de cáñamo, lo que a su vez ha impulsado la demanda de ingredientes de proteína de cáñamo en toda la región. Con su sabor a nuez, este ingrediente rico en nutrientes se está adaptando a una amplia gama de innovaciones en alimentos y bebidas en la región, atendiendo a las preferencias cambiantes de los consumidores.
- La harina de cáñamo puede sustituir a la maida normal y poco saludable; De sabor a nuez, los corazones de cáñamo se pueden utilizar para hacer leche, salsas, dulces y hamburguesas; y el aceite de semilla de cáñamo se puede utilizar en aderezos y salsas.
- Con esta amplia gama de capacidades de aplicación y varios restaurantes y empresas que adoptan el cáñamo como su ingrediente principal, los actores que operan en el mercado regional se centran en ofrecer nuevos ingredientes de proteína de cáñamo con múltiples capacidades de aplicación para atender a una amplia gama de empresas.
- Por ejemplo, en junio de 2022, Applied Food Sciences (AFS), una empresa con sede en Texas, presentó PurHP-75TM, un componente proteico de la semilla de cáñamo. Se afirmó que el componente orgánico del ingrediente deriva de los corazones de cáñamo, que tienen un 75% de proteína y proporcionan los nueve aminoácidos esenciales. Se espera que estos factores, respaldados por la creciente conciencia sobre la salud y la inclinación hacia los alimentos de origen vegetal entre los consumidores de la región, impulsen el crecimiento del mercado en la región.
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