Tendencias del Mercado de Postres y helados sin gluten Industria
Mayor consumo de productos sin gluten
Se ha descubierto que la enfermedad celíaca, que es un trastorno autoinmune que afecta al intestino delgado y es causada por una reacción al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo y otros cereales, ha aumentado en los últimos años. La Clínica Mayo llevó a cabo una encuesta que mostró que tres grupos de personas optaban por una dieta sin gluten. El primero es el que tiene diagnosticada la enfermedad celíaca; el segundo es el que tiene enfermedad celíaca no diagnosticada; y el tercer grupo está formado por personas sin enfermedad celíaca que evitan el gluten. Según Beyond Clinics, en 2021, alrededor de 1 de cada 133 estadounidenses, o aproximadamente el 1% de la población, tendrá la enfermedad celíaca. Otros grupos de consumidores incluyen aquellos con alergia al trigo, autismo, TDAH, esclerosis múltiple, síndrome del intestino irritable (SII) y esclerosis múltiple, así como aquellos que consumen productos sin gluten como parte de la tendencia libre de. Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en España el volumen de consumo de productos lácteos sin gluten fue aproximadamente del 19,1% en 2021. El aumento del número de personas con intolerancia al gluten, alergias y enfermedad celíaca está impulsando el mercado
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Asia-Pacífico es la región del mercado de más rápido crecimiento
En los últimos años, los países de la región de Asia y el Pacífico han sido el mercado de más rápido crecimiento para productos sin gluten como postres y helados. Este segmento ha sido una de las alternativas saludables más importantes para las personas con intolerancia al gluten y quienes se preocupan por su salud. Además, la mejora del ingreso disponible en la región de mercados emergentes y el importante gasto de la población de clase alta en alimentos saludables han impulsado el crecimiento del mercado. En enero de 2021, Prerna's Handcrafted Ice Cream presentó los primeros helados lácteos sin gluten de la India que se preparan con crema baja en grasa (sin leche) y no tienen estabilizadores, emulsionantes, conservantes, sabores artificiales, colorantes artificiales ni espesantes añadidos. a ellos. Con un mayor interés en el fitness entre todos los grupos de edad de la región, los consumidores prefieren los productos sin gluten a los productos con gluten, que se consideran poco saludables en comparación con los productos sin gluten en el mercado. Según Agriculture and Agri-Food Canada, las ventas minoristas de productos sin lácteos en Corea del Sur ascenderán a alrededor de 410,7 millones de dólares en 2022. Los consumidores inclinados al fitness, los deportes y otros entusiastas relacionados con la salud tienden a preferir los productos sin gluten. sobre los productos convencionales en la categoría de snacks para llevar
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
