Tamaño del mercado de panadería sin gluten
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 9.80 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de panadería sin gluten
Se prevé que el mercado mundial de panadería sin gluten experimente una tasa compuesta anual del 9,8% en los próximos cinco años.
- El consumo de productos con gluten a menudo provoca una reacción inmune en el cuerpo, denominada enfermedad celíaca. La creciente prevalencia de la intolerancia al gluten y las alergias celíacas es la principal razón para impulsar la demanda de productos de panadería sin gluten, como pan, bizcochos, galletas, etc., en todo el mundo. Por lo tanto, la mayor demanda de productos nutritivos por parte de los consumidores y las crecientes declaraciones de etiquetas limpias en los productos están respaldando el crecimiento del mercado global.
- Muchas asociaciones y organizaciones están estructurando el mercado sin gluten especificando el uso de productos sin gluten. Con la creciente prevalencia de la enfermedad celíaca en la población mundial, la preferencia por una dieta sin gluten está aumentando entre los consumidores.
- Según la Asociación Estadounidense de Gastroenterología de los Estados Unidos (informe de la Semana de los trastornos digestivos, 2021), aproximadamente el 30% de los estadounidenses en el estudio dijeron que la sensibilidad al gluten era la razón por la que evitaban la misma proteína. Además, se prevé que los marcos regulatorios favorables y las iniciativas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) para promover dietas sin gluten impulsen el mercado regional de alimentos libres de gluten.
- Además, al ofrecer productos a precios razonables, las organizaciones gubernamentales también están fomentando el uso de productos sin gluten en varios países como la India.
- Por ejemplo, la Autoridad para el Desarrollo de las Exportaciones de Bienes Agrícolas y Alimentos Procesados (APEDA) introdujo varios productos de mijo en abril de 2022 en el mercado de alimentos de la AAHAR a precios económicos que oscilan entre INR 5 y INR 15 (USD 0,060 a USD 0,18) para personas de todas las edades. Todos los productos de mijo de APEDA están patentados, no contienen gluten y están elaborados íntegramente con ingredientes naturales. Galletas de crema, galletas de sal, galletas de leche, mantequilla de maní ragi, mantequilla de maní jowar, jowar upma, Pongal, khichadi y maltas de mijo se encuentran entre los productos recién lanzados (jowar, ragi y bajra).
Tendencias del mercado de panadería sin gluten
Creciente demanda de productos de panadería orgánicos y con etiqueta limpia sin gluten
- La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune. El único tratamiento para la enfermedad celíaca es seguir una dieta sin gluten. Así, los consumidores están tomando productos sin gluten, no sólo para prevenir síntomas adversos sino también aquellos que son de carácter gastrointestinal. La enfermedad celíaca tiene un componente genético muy fuerte.
- El 'etiquetado limpio' ya no es una tendencia, sino que se ha convertido en una demanda de alto nivel de los consumidores a la que la industria alimentaria mundial está respondiendo poniendo énfasis adicional en estos aspectos al procesar un producto alimenticio.
- Los consumidores son cada vez más conscientes de los efectos adversos para la salud asociados con el consumo de diversos alérgenos, incluida la proteína del gluten. Este cambio de preferencia hacia las etiquetas limpias se debe principalmente a las autoridades gubernamentales, como la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (FSA) y la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India ( FSSAI), que ha reconocido los efectos de estos ingredientes y ha establecido directrices para el uso de dichos ingredientes en productos alimenticios que los fabricantes de alimentos y bebidas deben cumplir.
- Según Mayo Clinic, 3,1 millones de estadounidenses siguen una dieta sin gluten para evitar efectos como la alergia gastrointestinal al gluten, la alergia cutánea al gluten, la enfermedad celíaca u otros. También en los países europeos existe una creciente prevalencia de la enfermedad celíaca entre la población.
- Las personas que padecen la enfermedad celíaca siguen una dieta estricta sin gluten que supuestamente impulsará el crecimiento del mercado de productos de panadería limpios y orgánicos a nivel mundial. Según el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China, el número de productos alimenticios que utilizan etiquetas orgánicas aumentó un 112,5% entre 2016 y 2021. Por lo tanto, el cambio de los consumidores hacia productos naturales impulsa la demanda de alimentos libres de ingredientes.
- Además, según el Estudio Global de Consumidores de Etiqueta Limpia 2019 de Ingredion, el 64% de los consumidores canadienses dijeron que es importante reconocer los ingredientes utilizados en los productos alimenticios que compran para evitar consecuencias después de comer alimentos con alérgenos.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Asia-Pacífico registra la tasa de crecimiento más rápida
- El sector de la panadería se ha mantenido a la vanguardia de los alimentos sin gluten en países de Asia y el Pacífico como India y China. India tiene una de las poblaciones más grandes del mundo de personas que viven con la enfermedad celíaca y es un importante país consumidor de trigo.
- Por ejemplo, la enfermedad celíaca afecta a entre seis y ocho millones de personas en la India, según el informe de expertos del All India Institute of Medical Science (AIIMS) con datos de 2019. Existe una creciente demanda de productos de panadería sin gluten entre los indios, lo que resulta en la expansión de panaderías sin gluten en todo el país.
- Por ejemplo, en octubre de 2021, Ellipsis Bakery abrió su tercera ubicación en Oshiwara, Andheri West, Mumbai. Además de los productos horneados clásicos, la panadería ofrece opciones sin gluten y sin trigo. Esto ha llevado lentamente a un aumento de la conciencia sobre la salud entre la gente, lo que está impulsando el mercado de alimentos procesados sin gluten, como galletas saladas, pan y bizcochos, en el país.
- La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de los productos sin gluten es uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado de productos de panadería sin gluten en la región. Por lo tanto, la industria panificadora del país se está adaptando fácilmente a los nuevos conceptos y tendencias en la industria procesadora de alimentos debido a la evolución de las necesidades de los consumidores. A los lugareños les gustan las panaderías; por lo tanto, una porción importante de las ventas de alimentos procesados proviene del segmento de panadería.
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Descripción general de la industria de la panadería sin gluten
El mercado mundial de panadería sin gluten es competitivo y hay muchos actores globales y regionales operando en el mercado estudiado. Algunos de los actores clave en el mercado de panadería sin gluten a nivel mundial incluyen Amy's Kitchen, Inc., Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Hain Celestial Group, Inc., etc., entre otros. El nivel de competencia entre los jugadores está aumentando debido a la creciente demanda de los consumidores. La innovación, el marketing y la distribución son algunas de las estrategias clave adoptadas por los actores. Las tiendas convencionales fueron las preferidas como punto de venta de productos sin gluten. Esto se atribuye a factores como la facilidad de acceso a las tiendas, la disponibilidad de diversas categorías de productos y los destinos de compra frecuentes.
Líderes del mercado de panadería sin gluten
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Bob's Red Mill
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Kraft Heinz Company
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Amy's Kitchen Inc.
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Dr. Schar AG/SpA
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The Hain Celestial Group, Inc.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de panadería sin gluten
- Octubre de 2021 Dr. Schär se asoció con Niederwieser Spa para desarrollar envases de pan sin gluten con plástico circular certificado. A través de esta colaboración, Dr. Schär ofrece una solución de embalaje innovadora y sostenible manteniendo al mismo tiempo el sabor, la calidad y la seguridad de sus productos. Según la empresa, el nuevo envase sostenible se lanzará en toda Europa para sus panecillos de sándwich sin gluten, Schär Panini Rolls, y producirá el envase con material innovador elaborado a partir del reciclaje avanzado de plásticos mixtos posconsumo.
- Junio de 2021 Dawn Foods lanzó al mercado productos alimenticios de panadería dulces, indulgentes y congelados, sin gluten, llamados muffins y un brownie de chocolate. Los muffins rellenos de chocolate están hechos con deliciosos trozos de chocolate belga blanco y negro y una deliciosa salsa de chocolate.
- Abril de 2021 Bob's Red Mill presentó una nueva línea de galletas de avena. Las galletas saladas certificadas sin gluten, de origen vegetal y verificadas sin OGM, están hechas con avena integral de la compañía combinada con almendras, semillas de lino, arroz integral y quinua.
Informe de mercado de panadería sin gluten índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.2 Restricciones del mercado
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 tipo de producto
5.1.1 Pan
5.1.2 Galletas
5.1.3 Tartas y pasteles
5.1.4 Otros tipos de productos
5.2 Canal de distribución
5.2.1 Supermercados/Hipermercados
5.2.2 Tiendas de conveniencia
5.2.3 Tiendas especializadas
5.2.4 Canales en línea
5.2.5 Otros canales de distribución
5.3 Geografía
5.3.1 América del norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto de América del Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Reino Unido
5.3.2.2 Alemania
5.3.2.3 Francia
5.3.2.4 Rusia
5.3.2.5 Italia
5.3.2.6 España
5.3.2.7 El resto de Europa
5.3.3 Asia-Pacífico
5.3.3.1 India
5.3.3.2 Porcelana
5.3.3.3 Japón
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Resto de Asia-Pacífico
5.3.4 Sudamerica
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto de Sudamérica
5.3.5 Medio Oriente y África
5.3.5.1 Sudáfrica
5.3.5.2 Emiratos Árabes Unidos
5.3.5.3 Resto de Medio Oriente y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias más adoptadas
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Amy's Kitchen, Inc.
6.3.2 Bobs Red Mill
6.3.3 Boulder Brands, Inc.
6.3.4 Dr. Schar AG/SpA
6.3.5 Enjoy Life Natural Brands LLC
6.3.6 General Mills, Inc.
6.3.7 Dawn Foods
6.3.8 Kraft Heinz Company
6.3.9 The Hain Celestial Group, Inc.
6.3.10 Hero Group AG
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de panadería sin gluten
La panadería sin gluten se refiere a productos de panadería que no contienen gluten, una proteína que se encuentra en muchos cereales como el trigo, la cebada, etc.
El mercado mundial de panadería sin gluten está segmentado por tipo de producto, canal de distribución y geografía. Por tipo de producto, el mercado se segmenta en pan, galletas, snacks y otros. Por canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, canales online y otros. Por geografía, el mercado mundial de panadería sin gluten está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.
Para cada segmento, el dimensionamiento y la previsión del mercado se han realizado en términos de valor (millones de dólares).
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de panadería sin gluten
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Panadería sin gluten?
Se proyecta que el mercado de panadería sin gluten registrará una tasa compuesta anual del 9,80% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Panadería sin gluten?
Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Amy's Kitchen Inc., Dr. Schar AG/SpA, The Hain Celestial Group, Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de panadería sin gluten.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Panadería sin gluten?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de panadería sin gluten?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de panadería sin gluten.
¿Qué años cubre este mercado de Panadería sin gluten?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Panadería sin gluten para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Panadería sin gluten para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria de panadería sin gluten
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Panadería sin gluten en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Panadería sin gluten incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Panadería sin gluten Panorama de los reportes
