Ajo Volumen del mercado

Análisis del mercado del ajo

El tamaño del mercado del ajo se estima en 539,35 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 616,20 millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 2,70% durante el período previsto (2024-2029)

La creciente demanda de los consumidores de alimentos preparados saludables sin comprometer su sabor, junto con la capacidad del ajo para permanecer estable sin alterar su sabor, impulsa el crecimiento de su mercado. La demanda de ajo está aumentando en diversas industrias, como las industrias procesadoras, donde las ventas de encurtidos y productos de curry son elevadas. El ajo también se utiliza mucho en productos a base de hierbas, incluidas pastas y medicamentos. La verdura también es famosa por su uso como aromatizante en diversas cocinas. Sin embargo, las fluctuaciones en el precio del ajo debido a diversos factores climáticos y políticos están impidiendo su crecimiento en el mercado

El ajo es el cultivo más importante en muchos países asiáticos. Por tanto, Asia-Pacífico domina el mercado mundial en términos de consumo de ajo. El ajo se consume en todos los hogares y se utiliza en las industrias procesadoras. La enorme demanda de ajo en polvo debido a sus variadas aplicaciones en las industrias alimentaria y sanitaria está impulsando el mercado. También se utiliza en diversas preparaciones alimenticias como chutneys, encurtidos, curry en polvo, verduras al curry, preparaciones de carne y productos cárnicos, salsa de tomate, etc

China es el principal productor de ajo, con una producción de 20,7 millones de toneladas en 2020, seguida de la India con 2,9 millones de toneladas, según la Organización para la Agricultura y la Alimentación. Los otros tres principales países productores de ajo son Corea del Sur, Egipto y Rusia