Tendencias del Mercado de Emulsionantes alimentarios Industria
Creciente demanda de ingredientes alimentarios especiales en diversas aplicaciones
Los ingredientes especiales, como conservantes, almidón, edulcorantes, saborizantes, emulsionantes, enzimas, cultivos y texturantes, registran una amplia gama de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. Los conservantes ayudan a frenar el deterioro de los productos, especialmente en aplicaciones de lácteos y panadería causado por moho, aire, bacterias, hongos o levaduras. Además de mantener la calidad de los alimentos, también ayudan a controlar la contaminación. Con el aumento de la demanda de alimentos funcionales, las empresas están creando ingredientes fortificados enriquecidos con proteínas, aminoácidos y ácidos grasos omega-3 en productos lácteos, jugos, productos para untar, aderezos para ensaladas, salsas, cereales para el desayuno y productos horneados. , salsas, fórmulas infantiles y alimentos para bebés. Con una fuerte demanda de ingredientes especiales con un perfil de nutrientes mejorado en diversas aplicaciones, como lácteos, panadería, salsas, aderezos y condimentos. Se espera que el mercado de aditivos, como los emulsionantes, crezca rápidamente debido al uso cada vez mayor de ingredientes como la soja, la lecitina, etc
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Europa domina el mercado mundial de emulsionantes alimentarios
La Unión Europea siempre ha sido muy estricta con sus leyes alimentarias. Se formaron asociaciones, como la Asociación Europea de Fabricantes de Emulsionantes Alimentarios (EFEMA), para apoyar y promover el uso de emulsionantes producidos para la industria alimentaria europea. El sector de alimentos y bebidas en la región representa una considerable cuota de mercado de la industria láctea y cárnica, por lo que representa el mercado potencial para los emulsionantes alimentarios mediante la aplicación en los respectivos segmentos. Al observar el excelente desempeño de esta industria, los fabricantes se están enfocando en desarrollar el producto de referencia en la gama de emulsionantes alimentarios para aumentar la productividad y su respectiva vida útil
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