Tamaño del mercado de emulsionantes alimentarios
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Volumen del mercado (2024) | USD 3.86 mil millones de dólares |
| Volumen del mercado (2029) | USD 4.82 mil millones de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.54 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de emulsionantes alimentarios
El tamaño del mercado de emulsionantes alimentarios se estima en 3,86 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 4,82 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,54% durante el período previsto (2024-2029).
La pandemia de COVID-19 ha generado tensiones sin precedentes en las cadenas de suministro de alimentos, con cuellos de botella en la mano de obra agrícola, el procesamiento, el transporte y la logística, así como cambios trascendentales en la demanda. Las cadenas de suministro de alimentos han demostrado una notable resiliencia frente a estas tensiones. COVID-19 había optado por que los fabricantes buscaran ingredientes y productos de alta calidad para los consumidores. Los consumidores están dispuestos a pagar una cantidad mayor dada la alta calidad del producto. Esto ha dado lugar a que los fabricantes se centren más en mantener una relación sólida con las partes interesadas de la cadena de valor.
La demanda de emulsionantes está aumentando en todo el mundo debido a sus versátiles aplicaciones. Por ejemplo, en los envases de alimentos se utilizan emulsionantes de origen sostenible. Además, se están desarrollando emulsionantes nuevos e innovadores con funcionalidades mejoradas para aportar propiedades adicionales a las bebidas. El sector de las bebidas es uno de los más grandes a nivel mundial.
Los productos de panadería, como el pan, constituyen una parte importante de la dieta europea. Por lo tanto, la creciente demanda de emulsionantes fortalecedores y suavizantes de la masa está impulsando el uso de emulsionantes de panadería, como la lecitina. El mercado también es testigo de un buen nivel de demanda de los mercados de confitería, lácteos y productos cárnicos.
Tendencias del mercado de emulsionantes alimentarios
Creciente demanda de ingredientes alimentarios especiales en diversas aplicaciones
Los ingredientes especiales, como conservantes, almidón, edulcorantes, saborizantes, emulsionantes, enzimas, cultivos y texturantes, registran una amplia gama de aplicaciones en la industria de alimentos y bebidas. Los conservantes ayudan a frenar el deterioro de los productos, especialmente en aplicaciones de lácteos y panadería causado por moho, aire, bacterias, hongos o levaduras. Además de mantener la calidad de los alimentos, también ayudan a controlar la contaminación. Con el aumento de la demanda de alimentos funcionales, las empresas están creando ingredientes fortificados enriquecidos con proteínas, aminoácidos y ácidos grasos omega-3 en productos lácteos, jugos, productos para untar, aderezos para ensaladas, salsas, cereales para el desayuno y productos horneados. , salsas, fórmulas infantiles y alimentos para bebés. Con una fuerte demanda de ingredientes especiales con un perfil de nutrientes mejorado en diversas aplicaciones, como lácteos, panadería, salsas, aderezos y condimentos. Se espera que el mercado de aditivos, como los emulsionantes, crezca rápidamente debido al uso cada vez mayor de ingredientes como la soja, la lecitina, etc.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Europa domina el mercado mundial de emulsionantes alimentarios
La Unión Europea siempre ha sido muy estricta con sus leyes alimentarias. Se formaron asociaciones, como la Asociación Europea de Fabricantes de Emulsionantes Alimentarios (EFEMA), para apoyar y promover el uso de emulsionantes producidos para la industria alimentaria europea. El sector de alimentos y bebidas en la región representa una considerable cuota de mercado de la industria láctea y cárnica, por lo que representa el mercado potencial para los emulsionantes alimentarios mediante la aplicación en los respectivos segmentos. Al observar el excelente desempeño de esta industria, los fabricantes se están enfocando en desarrollar el producto de referencia en la gama de emulsionantes alimentarios para aumentar la productividad y su respectiva vida útil.
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
Descripción general de la industria de emulsionantes alimentarios
Los actores clave en el mercado estudiado incluyen Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Corbion NV, Riken Vitamin Co. Ltd, Lonza Group AG, BASF SE, Ingredion Incorporated, ADM, Stepan Co. y Kerry Group, junto con muchas empresas privadas. y actores nacionales que operan en los mercados a nivel regional y nacional. Para aumentar sus cuotas de mercado, las empresas se están centrando en desarrollar productos nuevos e innovadores centrándose en la nueva formulación de emulsionantes alimentarios. Además, las empresas se están centrando en aumentar la capacidad de producción de sus plantas existentes mientras invierten en actividades de I+D. Por lo tanto, se espera que el mercado estudiado sea testigo de numerosos lanzamientos de productos durante el período de pronóstico.
Líderes del mercado de emulsionantes alimentarios
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Corbion
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Cargill Inc.
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BASF SE
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Kerry Group
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Ingredion Incorporated
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de emulsionantes alimentarios
En 2021, Corbion presentó Pristine 3000, la innovación de acondicionamiento de masa más sólida de la compañía hasta el momento, que se suma a su gama Pristine de soluciones de etiqueta limpia. La solución permite a los panaderos superar desafíos comunes, como las inconsistencias de la proteína del trigo y el procesamiento de alta velocidad, sin depender de suplementos de gluten y soluciones convencionales, como el éster de monoglicéridos del ácido diacetiltartárico (DATEM).
En 2020, la unidad brasileña del comerciante estadounidense de materias primas Cargill construyó una nueva instalación para producir pectina (que puede usarse como emulsionante), un subproducto de la fruta que se utiliza en mermeladas, bebidas, productos lácteos y confitería.
En marzo de 2020, Kerry Group instaló una nueva instalación de desarrollo regional y fabricación de alimentos en Georgia, Roma. Este nuevo establecimiento ayudaría a la empresa a atender a su base de clientes en Europa, aumentar su capacidad de producción y ampliar su alcance geográfico.
Informe de mercado de emulsionantes alimentarios índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.2 Restricciones del mercado
4.3 Atractivo de la industria: análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.2 El poder de negociación de los compradores
4.3.3 Amenaza de nuevos participantes
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 Por tipo
5.1.1 Lecitina
5.1.2 Monoglicéridos, Diglicéridos y Derivados
5.1.3 Éster de sorbitán
5.1.4 Éster de poliglicerol
5.1.5 Otros tipos
5.2 Por aplicación
5.2.1 Productos Lácteos y Congelados
5.2.2 Panadería
5.2.3 Carnes, aves y mariscos
5.2.4 Bebida
5.2.5 Confitería
5.2.6 Otras aplicaciones
5.3 Geografía
5.3.1 América del norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto de América del Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 España
5.3.2.2 Reino Unido
5.3.2.3 Alemania
5.3.2.4 Francia
5.3.2.5 Italia
5.3.2.6 Rusia
5.3.2.7 El resto de Europa
5.3.3 Asia-Pacífico
5.3.3.1 Porcelana
5.3.3.2 Japón
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Resto de Asia-Pacífico
5.3.4 Medio Oriente y África
5.3.4.1 Arabia Saudita
5.3.4.2 Sudáfrica
5.3.4.3 Resto de Medio Oriente y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Análisis de cuota de mercado
6.2 Estrategias más adoptadas
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 Archer Daniels Midland
6.3.3 Ingredion Incorporated
6.3.4 Kerry Group
6.3.5 BASF SE
6.3.6 Lonza Group AG
6.3.7 ADM
6.3.8 Corbion
6.3.9 Riken Vitamin Co. Ltd
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
8. IMPACTO DEL COVID-19 EN EL MERCADO
Segmentación de la industria de emulsionantes alimentarios
Los emulsionantes alimentarios son aditivos alimentarios sintéticos o naturales que ayudan a la estabilización y formación de emulsiones al reducir la tensión superficial en la interfaz aceite-agua. Este informe sobre el mercado mundial de emulsionantes alimentarios ofrece información clave sobre los últimos desarrollos. El informe analiza las tendencias, los impulsores y los desafíos recientes que afectan al mercado. El mercado mundial de emulsionantes alimentarios está segmentado según el tipo, la aplicación y la geografía. Por tipo, el mercado se segmenta en lecitina, monoglicérido, diglicérido y derivados, éster de sorbitán, éster de poliglicerol y otros tipos. Por aplicación, el mercado se segmenta en productos lácteos y congelados, panadería, carne, aves y mariscos, bebidas, confitería y otras aplicaciones. Por geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de emulsionantes alimentarios
¿Qué tamaño tiene el mercado de emulsionantes alimentarios?
Se espera que el tamaño del mercado de emulsionantes alimentarios alcance los 3,86 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 4,54% hasta alcanzar los 4,82 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Emulsionantes alimentarios?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de emulsionantes alimentarios alcance los 3.860 millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Emulsionantes alimentarios?
Corbion, Cargill Inc., BASF SE, Kerry Group, Ingredion Incorporated son las principales empresas que operan en el mercado de emulsionantes alimentarios.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Emulsionantes alimentarios?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de emulsionantes alimentarios?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de emulsionantes alimentarios.
¿Qué años cubre este mercado de Emulsionantes alimentarios y cuál fue el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de emulsionantes alimentarios se estimó en 3,69 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Emulsionantes de alimentos para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Emulsionantes de alimentos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria de emulsionantes alimentarios
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de emulsionantes alimentarios en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Emulsionantes alimentarios incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Emulsionantes alimentarios Panorama de los reportes
