Tendencias del Mercado de carragenina Industria
Alta demanda de hidrocoloides como aditivo alimentario
Los hidrocoloides tienen muchos usos en los alimentos, como espesantes, gelificantes, emulsionantes, estabilizantes, recubridores, etc. La gama de alimentos que utilizan hidrocoloides varía desde productos lácteos tratados térmicamente hasta gelatinas y productos de confitería. Es un ingrediente multifuncional y se comporta de manera diferente en agua y leche. En la industria de bebidas, se utiliza principalmente como agente gelificante y espesante, ya que tiene propiedades espesantes con hidrocoloides. En los lácteos, también tiene la propiedad de reaccionar con las proteínas, aportando funciones estabilizadoras. Las crecientes aplicaciones de hidrocoloides en diversas industrias, como la de cuidado personal, farmacéutica y de alimentos y bebidas, están impulsando el crecimiento del mercado de la carragenina, que es una forma natural de aditivo alimentario. El crecimiento de la industria de alimentos procesados está impulsando el mercado, ya que los consumidores no aceptan un sabor inferior de los alimentos procesados. Los fabricantes de alimentos buscan ingredientes que puedan mejorar las propiedades de sus alimentos, como la textura. La demanda de hidrocoloides está aumentando en varias industrias no alimentarias, como el cuidado personal y la farmacéutica, que se prevé que experimenten un alto crecimiento en el mercado de carragenano dentro del período previsto
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Asia-Pacífico tiene una importante cuota de mercado
Debido a la abundante producción en países como Filipinas, China e India, la región de Asia y el Pacífico domina bastante el mercado mundial de carragenano. Las aplicaciones de la carragenina se han observado en varias industrias, como la alimentaria, farmacéutica y cosmética. China es una de las principales razones de su participación dominante en el mercado global, ya que existe un mayor consumo de carragenano en la carne, jaleas y otros productos. Con una industria procesadora de alimentos en crecimiento, India también utiliza una cantidad significativa de carragenano. Un progreso socioeconómico positivo ha surgido de la producción del producto en las naciones costeras. Debido a las condiciones climáticas favorables, el cultivo y procesamiento de carragenina están creciendo en toda la región de Asia y el Pacífico, especialmente en las naciones del sudeste asiático. Debido a procedimientos comparativamente más simples y costos de procesamiento más baratos, las pequeñas y medianas empresas adoptan con frecuencia el procesamiento semirefinado en estos países. Se espera que el mercado de carragenina en Asia y el Pacífico se expanda a un ritmo más rápido con una alta tasa de crecimiento en términos de ingresos dentro del período previsto. Con los principales actores existentes, especialmente en la industria alimentaria en los países en desarrollo, como Marcel Carrageenan y JM Huber Corporation Ltd., hay un crecimiento sustancial en toda la industria de alimentos y bebidas, lo que está impulsando la demanda del producto e impulsando el mercado
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