Tendencias del Mercado de Ingredientes de panadería Industria
Creciente demanda de productos de panadería listos para el consumo
El mercado está siendo testigo de un cambio en las preferencias de los consumidores por los productos listos para el consumo, debido a los estilos de vida ajetreados y los horarios de trabajo agitados de las personas que trabajan. Este cambio en el comportamiento del consumidor probablemente mejorará significativamente el mercado estudiado en el período de pronóstico. Los productos listos para el consumo se consideran la alternativa más cercana a los alimentos habituales, que pueden consumirse en cualquier momento. La creciente demanda de alimentos horneados se puede atribuir a la creciente tendencia alimentaria de los alimentos preparados. En países desarrollados como Estados Unidos y el Reino Unido, en los últimos años han surgido varias empresas de panadería, cafeterías y supermercados locales para satisfacer la creciente demanda de productos de panadería frescos y congelados y de ingredientes variados de panadería. Se espera que la creciente demanda de alimentos listos para el consumo impulse el mercado de ingredientes de panadería
El cambio de alimentos caseros convencionales a alimentos preparados también ha aumentado la demanda de estos ingredientes de panadería en los mercados emergentes. La adopción de un estilo de vida occidentalizado, las familias con doble ingreso, el énfasis en estilos de vida más saludables, una mayor conciencia nutricional y el aumento de los ingresos disponibles son los principales factores responsables del aumento del gasto en productos de panadería y del crecimiento de la industria de alimentos horneados, que, en A su vez, impulsará la demanda de fabricantes de ingredientes de panadería. Además, la creciente demanda de los consumidores de contenido nutricional en alimentos horneados con bajo contenido de azúcar, cereales integrales y cero grasas trans por porción está aumentando la demanda de alimentos de panadería
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Europa tiene una importante cuota de mercado
Europa representó la mayor cuota de mercado de ingredientes de panadería y se prevé que siga siendo el segmento líder durante el período previsto. El crecimiento del mercado europeo está respaldado por más de 150 empresas de panadería y la creciente tendencia de la cultura de los snacks. Debido al alto consumo del producto en la región, los consumidores buscan constantemente alternativas más saludables como pan con cereales integrales, alto contenido en fibra y omega-3. Muchos consumidores compran productos de panadería sin gluten y bajos en grasas trans para respaldar la tendencia de salud y bienestar en la región. Además, el pan sin gluten es fácil de digerir y mejor para la salud. El mercado europeo está floreciendo principalmente debido al mayor porcentaje de pan consumido en la región. Esto, combinado con factores como la creciente demanda de los consumidores de productos saludables y convenientes y un mayor enfoque hacia la reducción de costos y al mismo tiempo mejorar la calidad y la vida útil de los productos, está impulsando el crecimiento del mercado
Las galletas y bizcochos son cada vez más populares, especialmente entre los más jóvenes. Los continuos desarrollos de productos que mejoran el sabor, la textura y los beneficios para la salud del alimento están aumentando la demanda de galletas y bizcochos. Para atraer a los consumidores, los fabricantes están haciendo hincapié en nuevos sabores y envases, lo que está impulsando la demanda de ingredientes de sabores y colores en los productos. Además, las galletas y los bizcochos, así como otros artículos de confitería como los chocolates, son obsequios populares. Las galletas bajas en calorías también están ganando popularidad entre los consumidores preocupados por su salud, lo que está ayudando al negocio de los ingredientes de panadería
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