Tendencias del Mercado de Acidulantes alimentarios de Alemania Industria
Se espera que el sector de alimentos preparados fomente el crecimiento del mercado
Las empresas alimentarias alemanas saben desarrollar nuevos productos. La moda de los nuevos productos hoy en día se inclina hacia alimentos saludables que involucran productos funcionales como los alimentos preparados. Alemania es un mercado importante para ingredientes y aditivos alimentarios en alimentos preparados. En el país son muy populares las comidas preparadas, cuyo concepto se originó en los Estados Unidos y luego se adaptaron a los gustos y estilos de vida europeos. Los nuevos productos que se están desarrollando representan un segmento de mercado en crecimiento progresivo, debido a la gran demanda por parte de las mujeres trabajadoras que necesitan ahorrar tiempo. El uso de acidulantes, particularmente ácido cítrico, es extensivo en snacks y alimentos listos para consumir en el país
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El mercado de bebidas en evolución ofrece un gran potencial de aplicación para el ácido cítrico
El avance en la industria de bebidas dedicada a consumidores orientados a la salud con el desarrollo de productos orgánicos bajos en calorías está ganando una gran cantidad de consumidores, lo que complementa el crecimiento del mercado de aditivos, incluidos los acidulantes alimentarios. Al ser testigos del potencial de las bebidas en Alemania, muchos fabricantes gigantes están introduciendo en el país acidulantes específicos utilizados en la industria. El sector de las bebidas es un pilar clave en Alemania, y la industria procesa una gran parte de los productos agrarios en Alemania para obtener bebidas de alta calidad. Existe una gran demanda de ácido cítrico entre los fabricantes alemanes de alimentos y productos farmacéuticos debido a su baja toxicidad. Cumpliendo la normativa nacional, los fabricantes de bebidas en Alemania utilizan ácido cítrico para enriquecer selectivamente vinos y vinos de champán básicos
