Tendencias del Mercado de Piensos compuestos de Alemania Industria
Creciente preferencia de los consumidores por la carne y otros productos animales
- El consumo de carne ha aumentado constantemente en todo el mundo. El aumento de la población, la urbanización, la demografía, los ingresos, los precios y las preocupaciones ambientales y de salud son factores clave que influyen en el nivel y el tipo de consumo de carne. Esto está aumentando la demanda del mercado de piensos compuestos en el país. Los ganaderos necesitan producir carne higiénica y de alta calidad para satisfacer la demanda de la industria procesadora de carne, lo cual es un gran desafío.
- Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 2022 se sacrificaron un total de 5,12 millones de cerdos, vacas, barcos, cabras y caballos, y el número de pollos, pavos y patos fue de 701,4 millones.
- Según la Agencia Federal de Agricultura y Alimentación (BLE), Alemania produjo 8,47 millones de toneladas de carne en 2020, y la producción de carne de ave alcanzó aproximadamente 1,64 millones de toneladas. Los grados de oferta de los distintos subsectores cárnicos se sitúan en el 125% en el caso de la carne de porcino, el 94,6% en la de vacuno y el 97,2% en la de ave. En el país, en lo que respecta a la carne de ave, en el mismo intervalo de tiempo se observó un aumento de 6 kg (+83%), alcanzando la cifra de 13,3 kg per cápita.
- En los últimos años el número de empresas en la industria cárnica alemana ha aumentado. Entre los consumidores de carne, ya sea que vayan al mostrador de carnes de su supermercado local o al carnicero, es común tener preferencias muy particulares sobre dónde comprar carne y qué comprar, especialmente con una mayor conciencia de los consumidores sobre los métodos de fabricación detrás de los productos. Como industria en Alemania, se espera que el procesamiento y la conservación de carne aumenten significativamente los ingresos. Sin embargo, en comparación con países europeos seleccionados, como Francia, Italia, España y el Reino Unido, Alemania tiene actualmente el mayor consumo de carne per cápita.
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Los ingredientes de cereales dominan el mercado de piensos compuestos
- Los cereales son el ingrediente más común y utilizado en los piensos compuestos en todo el mundo. El maíz, la cebada y el sorgo son los ingredientes de cereales más comunes utilizados en la fabricación de piensos compuestos. El cultivo de maíz en Alemania se realiza principalmente para producir piensos para vacas, cerdos y aves de corral (maíz para ensilaje, incluido el maíz verde, el maíz en grano, la mezcla de mazorcas de maíz y la harina gruesa de maíz con cáscara). Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 2020 las poblaciones de aves de corral en Alemania ascendieron a 176,6 millones de aves.
- El maíz es el cereal forrajero más consumido y representa más del 50% de la producción y el uso totales, con importantes aplicaciones alimentarias en la industria avícola. El maíz como ingrediente en piensos compuestos puede aumentar la producción de huevos en las aves de corral. Esto, a su vez, estimuló la demanda de maíz como ingrediente alimentario en el país. Las fluctuaciones periódicas de los precios de los distintos tipos de cereales debido a las diferencias de producción en las distintas regiones geográficas obstaculizan sustancialmente el uso de cereales en los piensos compuestos. Sin embargo, debido a su rentabilidad, los subproductos de cereales están ganando terreno entre los fabricantes de piensos.
- En la campaña comercial de 2022, en Alemania se utilizaron 20,9 millones de toneladas de cereales para la alimentación animal (-16%), de los cuales alrededor de 6,6 millones de toneladas fueron de trigo y 5,1 millones de toneladas de cebada y maíz. Casi el 23% del consumo de cereales en Alemania se destinó a la producción de alimentos (+3%). En comparación, alrededor del 18% (-1%) se destinó a usos energéticos e industriales, lo que aumentará el uso de cereales en la industria de alimentación animal en los próximos años.
