| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 8.44 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Europa |
| Mercado Más Grande | Asia-Pacífico |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de hongos funcionales
El mercado mundial de hongos funcionales se valoró en 25.415,12 millones de dólares en 2020 y se prevé que alcance una tasa compuesta anual del 8,44% durante el período previsto 2021-2026.
La demanda de productos a base de hongos antes del COVID-19 ha ido aumentando según los datos del Informe sobre el mercado de hierbas de 2019 del American Botanical Council. Según el informe del canal natural, las ventas de suplementos que contienen Reishi aumentaron un 13,5% interanual, las de Cordyceps aumentaron un 8,2% y las de hongos en general aumentaron un 33%. Además, las preocupaciones en torno a la COVID-19 han intensificado esa trayectoria y ahora los hongos están acaparando la atención. Están siendo testigos de patrones de crecimiento acelerados e innovaciones de productos en comparación con lo que podría haber ocurrido de otra manera.
En los dos últimos decenios se ha producido un cambio considerable en el estilo de vida y los hábitos alimentarios de las personas, impulsado por la urbanización y el consumismo, lo que ha dado lugar a un rápido aumento del consumo de productos alimenticios sintéticos, lo que ha dado lugar a una mayor incidencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como obesidad y diabetes. Como resultado, los consumidores se han inclinado hacia los alimentos y bebidas funcionales, que los fabricantes promocionan como beneficiosos más allá de la nutrición esencial. Se supone que estos productos proporcionan una nutrición óptima y reducen el riesgo de aparición de enfermedades.
Además, los fabricantes están incorporando hongos funcionales, repletos de antioxidantes y valor nutricional, con una gran cantidad de propiedades saludables para cada uno, en sus ofertas de productos para ofrecer opciones dietéticas bajas en calorías y altas en contenido de proteínas.
Tendencias del mercado de hongos funcionales
Aumento de la demanda de superalimentos y productos limpios que desencadena el crecimiento de hongos funcionales
El mercado de los superalimentos está ganando atención entre los consumidores de todo el mundo a medida que aumenta el interés por una vida saludable junto con los crecientes niveles de problemas relacionados con la salud, como las enfermedades cardiovasculares, el cáncer de próstata, la obesidad y la diabetes, que siguen siendo enfermedades importantes. Esto se debe al alto consumo de alimentos procesados en esta región. Como resultado, hay un cambio de paradigma en las preferencias de las personas hacia alimentos saludables, nutritivos y naturales acuñados como superalimentos en los países estudiados. Por lo tanto, un número cada vez mayor de fabricantes de alimentos y bebidas están incorporando ingredientes de superalimentos, incluidos hongos funcionales, para captar el interés constante de los consumidores de todo el mundo. Por ejemplo los fabricantes, como Om Mushroom Superfood, están incorporando hongos funcionales como reishi, maitake, cola de pavo, melena de león y otros en batidos, café, cocina y otros. Los productos cumplen con las afirmaciones de etiqueta limpia, como certificación orgánica USDA, sin gluten, vegana y kosher. Por lo tanto, la amplia funcionalidad relacionada con la salud y su cumplimiento de las declaraciones de etiqueta limpia/naturales están acelerando el crecimiento de hongos funcionales en todo el mundo.
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Asia-Pacífico tiene la mayor participación
Asia-Pacífico es el mayor productor de hongos a nivel mundial. Países como China se dedican a la producción de setas y trufas para satisfacer las grandes demandas del mercado externo e interno. Se estima que más de 25 millones de agricultores en China se dedican actualmente a la recolección, procesamiento del cultivo y comercialización de hongos. Los hongos funcionales han sido una parte integral de la medicina china durante más de 2000 años y recibieron su nombre por su longevidad y espiritualidad. El hongo funcional ha sido utilizado en China durante miles de años por familias reales y de élite como tónico para la energía, la vitalidad, la resistencia y para apoyar un sistema inmunológico saludable. Los suplementos de hongos se han utilizado en China desde hace unos 3.000 años. Recientemente, el hongo lechoso está ganando popularidad en la India, ya que es el cuarto hongo que más crece en el país debido a su naturaleza tropical y una excelente fuente de vitamina B2, E y A, fósforo, potasio y calcio. El hongo se cultiva comercialmente en muchas partes del país, especialmente en el sur de la India. Este hongo es más popular en Tamil Nadu. El país también produce un hongo especial llamado gucchi, que se cultiva en el valle de Cachemira. El país produce unos 25.000 kilos de esta variedad, de los cuales alrededor del 90% se exporta, especialmente a Japón y Tailandia, donde se consumen por sus propiedades medicinales y afrodisíacas.
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Descripción general de la industria de los hongos funcionales
El mercado de hongos funcionales es altamente compatible con la mayoría de los actores locales y regionales que operan en el mercado. Algunos de los principales actores son NAMMEX, Mitoku Company Ltd, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, M2 Ingredients y Hokkaido Reishi Co. Ltd, entre otros. Algunos actores se están centrando en el cultivo de otros hongos exóticos y funcionales, con la ayuda de la agricultura por contrato con pequeños fabricantes de estos hongos funcionales. Las empresas también están modificando sus productos y ofreciendo soluciones personalizadas a los clientes. Los champiñones enteros, en rodajas, en cubitos y escaldados están disponibles según la finalidad en el envase deseado.
Líderes del mercado de hongos funcionales
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NAMMEX
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Mitoku Company Ltd
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M2 Ingredients
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Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd
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Hokkaido Reishi Co. Ltd
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de hongos funcionales
En 2021, las instalaciones de extracción de última generación de Nammex entraron en funcionamiento cuando la demanda de hongos se disparó en medio de la pandemia de COVID-19. La nueva instalación puede producir hasta 25 toneladas de polvo de extracto de hongos por mes, incluidos Reishi, Lion's Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Turkey Tail y otros. Todos los extractos tienen certificación orgánica USDA y son Kosher.
En 2018, Suja Juice se asoció con M2 para lanzar su línea de bebidas kombucha con diferentes adaptógenos, como los hongos reishi de M2. La compañía también planea expandir sus bebidas con infusión de hongos en el futuro.
En 2017, Monterey Mushrooms presentó una nueva línea de productos llamada Let's Blend, que consiste en champiñones finamente cortados en cubitos listos para mezclar con carne molida. Let's Blend está disponible en un paquete de 8 onzas y en tres sabores precondimentados clásico, mexicano e italiano.
Segmentación de la industria de hongos funcionales
Los hongos funcionales se refieren específicamente a variedades que tienen un beneficio para la salud más allá de proporcionar nutrición. El mercado mundial de hongos funcionales está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Según el tipo, el mercado estudiado se segmenta en reishi, cordyceps, melena de león, cola de pavo, shiitake, Chaga y otros tipos. Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, cuidado personal y productos farmacéuticos. Según la región, el mercado se segmenta en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo. Para cada segmento, el dimensionamiento y la previsión del mercado se han realizado en términos de valor de millones de dólares.
| Por tipo | Reishi | ||
| cordyceps | |||
| Melena de leon | |||
| Cola de pavo | |||
| Shiitake | |||
| Chaga | |||
| Otros tipos | |||
| Por aplicación | Comida y bebidas | ||
| Suplementos dietéticos | |||
| Cuidado personal | |||
| Farmacéutico | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Resto del mundo | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de hongos funcionales
¿Cuál es el tamaño actual del mercado global Hongos funcionales?
Se proyecta que el mercado global de hongos funcionales registrará una tasa compuesta anual del 8,44% durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado global de Hongos funcionales?
NAMMEX, Mitoku Company Ltd, M2 Ingredients, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, Hokkaido Reishi Co. Ltd son las principales empresas que operan en el Mercado Global de Hongos Funcionales.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado global de Hongos funcionales?
Se estima que Europa crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado global de hongos funcionales?
En 2024, Asia-Pacífico representa la mayor cuota de mercado en el mercado mundial de hongos funcionales.
¿Qué años cubre este mercado global de Hongos funcionales?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado del Mercado global de hongos funcionales durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado global de Hongos funcionales para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe global de la industria de hongos funcionales
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de hongos funcionales globales de 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis global de hongos funcionales incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
