Tendencias del Mercado de Harina funcional Industria
Aumento del consumo de alimentos enriquecidos con nutrientes para mejorar la salud general
Se prevé que la creciente demanda de alimentos enriquecidos con nutrientes debido al estilo de vida agitado de las personas y la creciente conciencia entre ellos sobre los beneficios para la salud de estos alimentos impulsen el crecimiento del mercado. Esto ha propiciado el interés de los consumidores por la alimentación y la salud, lo que ha aumentado la demanda de alimentos funcionales. La prevalencia de la obesidad está creciendo en todos los países desarrollados a nivel mundial. Por lo tanto, los consumidores se inclinan por alimentos que contienen ingredientes funcionales para reducir el riesgo de ciertas condiciones de salud como la obesidad, el control del peso, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Los estilos de vida agitados y el estrés creciente han contribuido a la prevalencia de estos trastornos de salud. Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), en 2022, la obesidad afecta a más de mil millones de personas en todo el mundo, incluidos 650 millones de adultos, 340 millones de adolescentes y 39 millones de niños, y las cifras siguen aumentando. Para 2025, aproximadamente 167 millones de personas (adultos y niños) tendrán menos salud debido al sobrepeso o la obesidad
En general, las personas tienden a consumir comidas de tres a cuatro veces al día. Esto ha creado un impacto negativo en la salud de las personas. La creciente conciencia y el cambio en los hábitos alimentarios han llevado a una tendencia a comer porciones más pequeñas durante el día. Estos factores han dado un impulso a la alimentación saludable y a la sustitución de las comidas por galletas, snacks y barritas energéticas o proteicas saludables. Además, la creciente tendencia de los refrigerios para llevar se está volviendo extremadamente popular entre los niños, debido a su necesidad de comidas regulares, mientras que los adultos los prefieren debido a su ajetreado estilo de vida. Otros factores, como el aumento de los ingresos disponibles, la facilidad de transporte y los crecientes problemas de salud, también están aumentando el crecimiento del mercado
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América del Norte tiene la mayor parte
La harina funcional está ganando popularidad por su reducción de costos, beneficios nutricionales, espesamiento, textura y mejora del sabor. Sin embargo, la tendencia de etiquetas limpias y sin gluten es el factor principal que impulsa el mercado. América del Norte domina el mercado con una gran conciencia de la eficiencia del producto y la demanda de productos premium. Nuevas tendencias en barras funcionales en Estados Unidos revelan que la demanda de productos alimenticios funcionales ha ido aumentando en el país. La fortificación de barras de granola/muesli y productos alimenticios con ácidos grasos omega-3, calcio, fibra y otros ha sido una tendencia en el mercado de los Estados Unidos. Aproximadamente entre el 6% y el 7% de la población de los Estados Unidos tiene intolerancia al gluten, lo que implica que 20 millones de personas en los Estados Unidos son sensibles al gluten. Como resultado, más del 20% de los consumidores estadounidenses optaron por productos sin gluten
El aumento del consumo de alimentos nutritivos preparados y enriquecidos y la creciente concienciación sobre la salud están dando lugar a un mayor consumo de dietas más saludables, impulsando así el mercado. A medida que el patrón de gasto en atención médica en el país crece cada día, los consumidores del país están adoptando medidas preventivas de atención médica, como comer alimentos nutritivos. Este factor está impulsando aún más las ventas generales en el país. Sin embargo, la creciente influencia de la cultura occidental ha impulsado la demanda de alimentos ricos en proteínas y nutrientes
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