Tendencias del Mercado de Yogur de frutas Industria
Creciente demanda de alimentos y bebidas probióticos
La alta prevalencia de trastornos digestivos impulsa la demanda de alimentos probióticos entre varios grupos de consumidores a nivel mundial. El yogur, tanto en forma de cucharada como bebible en diferentes sabores, es el alimento probiótico más preferido. Por lo tanto, la mayor penetración de los lácteos, así como del yogur de frutas no lácteos, ha llevado a actores clave de todo el mundo a invertir constantemente en actividades de I+D, para la innovación de productos con declaraciones de producto bajo o sin azúcar, con el fin de captar al consumidor en evolución. tendencia y obtener una ventaja competitiva en el mercado de probióticos. Recientemente, en enero de 2020, Stonyfield Organic presentó su gama de yogur probiótico bebible, Daily Probiotics, disponible en dos variantes, arándano, granada y fresa acai , el producto ayuda a la salud inmunológica y digestiva del consumidor. Por tanto, el mercado del yogur de frutas está creciendo a un ritmo significativo debido a la creciente demanda de alimentos y bebidas probióticos
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Europa es el mercado más grande
Europa tiene una participación destacada en el mercado de yogures de frutas impulsada por la inclinación de los consumidores hacia una dieta saludable e innovadora. El yogur de frutas incorpora frutas que actúan como fuente tanto de nutrientes como de sabor al producto de amplia aceptación en la región. Los principales actores que operan en el mercado están invirtiendo mucho en innovación de productos para poder ofrecer productos mejorados al mercado europeo. Según el mapeo de consumidores realizado por empresas como Arla Foods amba, los consumidores reconocen que el yogur de frutas promedio en Alemania contiene alrededor de 14 g de azúcar añadido, lo que está provocando una disminución en la categoría. Por lo tanto, en 2018, Arla introdujo en el mercado alemán Arla Bio Nur, que no tiene azúcar añadido y contiene entre 6,8 y 7,7 g de azúcar, según la variante de fruta, y se compone únicamente de ingredientes naturales. Además, Danone, uno de los líderes del mercado, también ha marcado el camino con el lanzamiento de Oikos en la región, ya que el producto incorpora nuevos sabores, incluidas fondues de frutas fondue de frutas con naranja, fondue de frutas con cereza y fondue de frutas con rojo. bayas. Detonando así el mercado de yogures de frutas en la región
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