Tendencias del Mercado de Polvo de fruta Industria
Creciente consumo de fruta orgánica en polvo
Según el Servicio Agrícola Exterior del USDA; Según Global Organic Trade Guide, el valor del consumo de alimentos orgánicos envasados en la India ascendió a unos 15 millones de dólares en 2021. En comparación con 2020, cuando el valor del consumo fue de 14 millones de dólares, esto representa un aumento. En 2022, el valor del consumo probablemente aumentará a 17 millones de dólares
La forma en que los consumidores perciben los productos alimenticios orgánicos se puede ver en sus patrones de compra, que cambian continuamente con el tiempo. Los efectos de los productos orgánicos en la salud del consumidor son los factores más influyentes para la expansión del mercado de productos orgánicos. Esto, a su vez, está aumentando la demanda de fruta en polvo procesada orgánicamente en diferentes industrias de usuarios finales. Por ejemplo, las ventas de alimentos orgánicos en Estados Unidos aumentaron un récord del 12,8% en 2020 hasta un nuevo máximo de 56.400 millones de dólares, según la Organic Trade Association. Casi el 6% de los alimentos vendidos en Estados Unidos el año pasado fueron certificados como orgánicos, lo que refleja una fuerte demanda impulsada por la pandemia en casi todos los pasillos de alimentos orgánicos. El aumento de los ingredientes de frutas en polvo orgánicos y de etiqueta limpia se puede observar en toda la industria. Así, Fruit d'Or Nutraceuticals introdujo el jugo de arándano orgánico en polvo tanto en el mercado de bebidas como de suplementos dietéticos
Por ejemplo, se afirma que Nutra Organic está certificado por Australian Certified Organic (ACO) y están elaborados con ingredientes crudos orgánicos. La compañía afirma que optan por la tecnología Refractance Window, una tecnología de procesamiento mínimo que garantiza que cada fruta y verdura todos los productos. conservar sus cualidades crudas, sabor, color y nutrición. La empresa fabrica polvos de frutas y verduras ecológicos
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Europa tiene la mayor parte
Los principales impulsores del mercado de ingredientes de frutas en polvo en Europa incluyen el envejecimiento de la población, la creciente demanda de alimentos nutricionales y funcionales, en particular productos de panadería, y el aumento de las preocupaciones por la salud entre los consumidores. Alemania y Francia dominan el mercado regional. La industria de ingredientes para el procesamiento de alimentos está muy centrada en la sostenibilidad. Esto indica que la mayoría de las empresas tienen una estrategia de sostenibilidad incorporada que crea continuidad en todo el flujo, desde el cultivo hasta el procesamiento de alimentos. Por ejemplo, los puntos de venta exigen cada vez más un compromiso de sostenibilidad o un etiquetado adecuado por parte de los fabricantes de ingredientes. Alemania ofrece una ubicación geográfica favorable para los fabricantes de ingredientes de frutas, ya que está ubicada en el centro de Europa con canales de transporte muy bien desarrollados y procesadores de alimentos bien situados para exportar frutas en polvo a otros países europeos. Symrise (Grupo Diana) y Naturex son algunas de las empresas que comercializan frutas en polvo en la región
Por ejemplo, según el Ministerio de Asuntos Exteriores del CBI, en noviembre de 2022 la salud es una preocupación para los consumidores de complementos alimenticios. Buscan productos que promuevan un estilo de vida saludable y, por lo general, prefieren los productos naturales y orgánicos. La percepción de que los productos orgánicos son de mayor calidad, más seguros y libres de químicos sintéticos son razones importantes que influyen en la creciente demanda de estos productos por parte de los consumidores en Europa. Además, los compradores buscan baobabs orgánicos certificados como garantía de fiabilidad y alta calidad. La calidad y la contaminación son dos de los principales problemas para los compradores europeos. En los países pobres, el polvo de baobab generalmente se elabora rompiendo la fruta y sacando la pulpa. El polvo se separa de la pulpa machacándola con un mortero en un mortero. A continuación, el polvo de baobab se envasa y se tamiza. Dado que el procesamiento suele estar descentralizado, los métodos de procesamiento y almacenamiento no cumplen con las regulaciones europeas. En países como el Reino Unido y Alemania, los consumidores tienen un gran conocimiento de la fruta del baobab y de sus propiedades beneficiosas. Esta fruta en polvo contiene una proporción importante de vitaminas, especialmente vitamina C; minerales como calcio, potasio y fósforo; Casi el 50% de la dieta está compuesta por fibra soluble e insoluble. (Aproximadamente 78%) carbohidratos y (2-3%) proteínas
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