Tendencias del Mercado de Trozos y Polvos de Frutas y Verduras Industria
Aumento de la demanda de ingredientes naturales en la industria de alimentos y bebidas
Se espera que la rápida expansión de la industria de alimentos procesados y envasados acelere la demanda de aditivos alimentarios naturales, lo que eventualmente impulsará las ventas de extractos de frutas y verduras. Según los datos publicados por el Consejo Internacional de Información Alimentaria, los tipos de alimentos fortificados buscados por los consumidores en los Estados Unidos en 2021 fueron jugos de frutas y verduras (50%), productos lácteos (47%), cereales para el desayuno (46%) y pan (34%). El mercado global ha sido testigo de un aumento en la extracción de compuestos bioactivos de frutas y verduras para ser utilizados como aditivos naturales en la industria alimentaria
Se prevé que los ingredientes naturales, como los concentrados de frutas y verduras, obtengan una mayor participación en los mercados en desarrollo de Asia y el Pacífico durante el período previsto. Incluir estos concentrados naturales en los alimentos para bebés puede impulsar el mercado de ingredientes de frutas y verduras a nivel mundial, ya que la seguridad alimentaria es la principal preocupación en este segmento. De ahora en adelante, se espera que esta creciente conciencia sobre los ingredientes utilizados en los productos, junto con una mayor conciencia sobre la salud y el uso de productos alimenticios naturales y orgánicos, favorezcan el mercado de ingredientes de frutas y verduras en el futuro
Europa dominará el mercado global
Europa ofrece una ubicación geográfica favorable para los fabricantes de polvos y trozos de frutas y verduras, con canales de transporte bien desarrollados y procesadores de alimentos bien situados, e instalaciones de exportación para el transporte de polvos y trozos de vegetales alimenticios a otros países de la UE. La demanda de ingredientes procedentes de frutas y verduras, como aguacates, bayas y mangos, es alta en Europa. Forman una parte importante de la cocina local y de los alimentos básicos, como los productos de panadería
Existe una mayor preferencia de los consumidores por los ingredientes de frutas y verduras liofilizados y congelados, y los consumidores de toda la región son cada vez más conscientes de su mayor valor nutricional. Los ingredientes alimentarios, como el puré de tomate, la pasta de ajo y jengibre y los colorantes de frutas y verduras, se utilizan en toda Europa para la preparación de snacks, frutas frescas y secas, verduras, mariscos, cereales, salsas, aderezos para ensaladas, productos de confitería, salsas, y tener buenas perspectivas de crecimiento en el país debido a la continua demanda estable. Con la creciente importancia de los platos mediterráneos en los países europeos, existe una mayor demanda de trozos elaborados con tomate, ajo, cebolla y otras verduras
El gobierno del Reino Unido está fomentando una alimentación y estilos de vida saludables. Existe una oportunidad para nuevos ingredientes de frutas y verduras, como jugos, trozos y productos en polvo NFC, que pueden comercializarse como naturales, saludables y saludables. En esta categoría, los ingredientes orgánicos también tienen perspectivas lucrativas, siempre que sigan las regulaciones orgánicas de la Unión Europea y el Reino Unido
