Tendencias del Mercado de Alimentos congelados Industria
Aumento de la demanda de comidas preparadas
A nivel mundial, la demanda de alimentos convenientes e instantáneos, en particular productos listos para comer, está creciendo más rápidamente. Esto puede atribuirse a los cambios en los patrones sociales y económicos, el aumento del gasto en alimentos y bebidas, la conciencia sobre la alimentación saludable, los cambios en los patrones alimentarios y los hábitos alimentarios existentes, el aumento de la población de asentamientos de expatriados en todas las regiones y el deseo de probar nuevos productos.. Además, el concepto de comida para llevar está estrechamente asociado con la facilidad de consumo y manipulación de los productos que pueden ofrecer las comidas preparadas. Por lo tanto, la demanda de productos alimenticios congelados está aumentando debido a la conveniencia de su consumo y al mismo tiempo a la ayuda de envases desechables. De manera similar, estas comidas preparadas congeladas requieren una preparación mínima o nula antes de su consumo. Con las innovaciones tecnológicas en la industria alimentaria, la comida preparada incluye comidas preparadas en formatos congelados, de porciones controladas, no perecederos, aptos para microondas y de mezclas preparadas. Además de esto, para satisfacer la demanda de estabilidad y comodidad de los consumidores, los fabricantes están innovando en formulaciones que pueden llevarse a todas partes sin derramarse y tienen una larga vida útil
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Europa domina el mercado
La comodidad y la larga vida útil son factores clave que impulsan el aumento del consumo de alimentos congelados en toda la región. Debido a este factor, los actores que operan en este segmento de mercado han estado introduciendo nuevas variantes de alimentos congelados influenciadas por diferentes cocinas para atender las preferencias cambiantes de los consumidores. Por ejemplo, en junio de 2023, Frosta AG, una empresa con sede en Alemania, lanzó una gama de alimentos congelados de origen vegetal, que incluye Vegan Fish Fingers (Veggie Fish Stabchen). La empresa afirma utilizar ingredientes de reemplazo de proteínas de una fuente confiable. Además, en Canadá está aumentando el número de consumidores preocupados por su salud. Esto, a su vez, está impulsando la demanda de yogur helado, ya que tiene diversos beneficios para la salud, mejora la digestión, mejora la función inmune y reduce el riesgo de varias enfermedades, incluida la obesidad. Además, la carne congelada ofrece múltiples ventajas, como una vida útil más larga y la seguridad alimentaria, que se espera que impulsen el crecimiento del mercado de la carne congelada durante el período previsto
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