Tamaño del mercado de panadería congelada
| Período de Estudio | 2019-2029 |
| Volumen del mercado (2024) | USD 33.08 mil millones de dólares |
| Volumen del mercado (2029) | USD 41.42 mil millones de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.60 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de panadería congelada
El tamaño del mercado de panadería congelada se estima en 33,08 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 41,42 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,60% durante el período previsto (2024-2029).
Los factores clave que contribuyen al crecimiento de las panaderías congeladas incluyen una creciente preferencia por alimentos convenientes y la popularidad de los productos de panadería congelados especiales. La competitividad intraindustrial es alta y afecta al mercado. El segmento de pastelería y pastelería está en auge en el mercado de productos de panadería congelados. Con la creciente demanda de pasteles premium y personalizados, el mercado general de pasteles es testigo de una mayor demanda. La demanda de alimentos saludables y convenientes que puedan consumirse instantáneamente está aumentando debido al estilo de vida acelerado y la necesidad de comidas o refrigerios rápidos entre los adultos. Por ejemplo, según un informe de la Federación Británica de Alimentos Congelados (BFFF), en 2021 las ventas de alimentos congelados crecieron alrededor de un 13,5% en el país. Se considera que los productos de panadería congelados aportan estos beneficios, ya que la mayoría de ellos se pueden cocinar rápidamente para su consumo. Estos factores impulsan el crecimiento del mercado.
Además, los snacks para llevar se están volviendo muy populares, especialmente entre la clase trabajadora, los adolescentes, las personas que viven en albergues y los solteros, debido a sus estilos de vida agitados. Además, el concepto de snack on-the-go está estrechamente asociado a la facilidad de consumo y manipulación de los productos. Por lo tanto, la demanda de productos de panadería congelados está aumentando debido a la conveniencia de consumo asociada, ayudada por sabores e ingredientes innovadores y las preferencias gustativas de los consumidores. La industria de la panadería congelada está impulsada por la creciente demanda de productos especiales, que constituyen ingredientes funcionales. La avena, las legumbres, las nueces, los probióticos, los cereales y la margarina fortificada son algunos de los ingredientes funcionales que se utilizan para mejorar el valor nutricional de los productos de panadería congelados. Casi todos los productos de panadería se pueden personalizar según las necesidades y requisitos del cliente. Por lo tanto, la flexibilidad y la facilidad de personalización hacen que el mercado de productos horneados congelados especiales sea más lucrativo.
Tendencias del mercado de panadería congelada
Creciente demanda de productos de panadería listos para hornear
En consonancia con sus estilos de vida cambiantes, los consumidores también están trabajando para mantener una vida más saludable. Debido a las ajetreadas rutinas derivadas de los crecientes turnos de trabajo, los consumidores buscan determinados alimentos sanos, cómodos y ligeros, como rebanadas de pan, etc. Por ejemplo, según el Banco Mundial, la fuerza laboral femenina (% de la La población activa total) en España fue del 53% en 2022. La producción de panadería y pastelería se ha convertido en uno de los objetivos clave para casi todos los panaderos industriales de Europa. El horneado desde cero requiere mucha mano de obra y mucho tiempo. La industria está pasando del horneado tradicional a las tecnologías Bake-off (BOT). Tres BOT clave son la masa congelada sin fermentar (UFD), el pan parcialmente horneado congelado (PBF) y el pan parcialmente horneado sin congelar (PBUF). Los productos semihorneados congelados y los productos listos para hornear también son segmentos de productos importantes para el sector alimentario, especialmente para la hostelería y la restauración.
Además, la masa congelada previamente fermentada es también una alternativa cómoda al pan recién horneado. Los productos de panadería, como pan, bollos y bagels, se sirven principalmente como productos listos para descongelar, mientras que los croissants y los pasteles están disponibles listos para hornear. Por ejemplo, según Agriculture and Agri-Food Canada, las ventas minoristas de productos de panadería congelados en Canadá fueron de aproximadamente 245,4 millones de dólares en 2022. Además, los fabricantes se están centrando en introducir variedades de productos en la categoría de panadería congelada. Además, nuevas empresas están incursionando en este segmento para atender la creciente demanda de los consumidores. Por lo tanto, es probable que la disponibilidad de una amplia gama de productos aumente la popularidad de los productos de panadería congelados entre los consumidores. Por ejemplo, en marzo de 2021, el productor de productos halal congelados con sede en los Emiratos Árabes Unidos, Al Islami Foods, presentó una nueva categoría de masa, comenzando con paratha congelada, en su objetivo de ampliar la disponibilidad, variedad y visibilidad de la marca.
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Europa es el mercado regional más grande
Europa lidera el mercado de la panadería a nivel mundial, al igual que su industria de panadería congelada. El mercado está impulsado principalmente por el aumento del gasto en alimentos y bebidas, la introducción de productos con una vida útil más larga, el aumento de las compras impulsivas y la enorme demanda de alimentos de preparación rápida debido a la falta de tiempo de cocción para satisfacer la conveniencia de los productos alimenticios congelados. El mercado de productos de panadería congelados de Europa occidental está maduro y saturado, en comparación con los mercados emergentes de Europa del Este, que están impulsando las ventas de galletas y pan, en particular, debido a la gran demanda de productos alimenticios convenientes. La innovación y el desarrollo de nuevos productos están ganando importancia en la categoría de indulgencias, que incluye tartas, pasteles y galletas. Las cooperativas y las empresas de panificación industrial dominan el mercado europeo de panadería congelada, especialmente debido a su capacidad para producir productos precocidos uniformes y de alta calidad.
Además, el aumento de la preferencia de los consumidores por los productos alimenticios precocinados ha fomentado indirectamente la demanda de productos de panadería congelados, ya que requieren menos tiempo y esfuerzo. El aumento del ingreso per cápita y la tendencia a picar entre horas son factores clave que impulsan la demanda de productos de panadería congelados. El desarrollo de canales minoristas, como supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y tiendas especializadas, también ha contribuido al crecimiento del mercado. Los actores clave de la región se centran principalmente en el lanzamiento y la expansión de productos innovadores. Por ejemplo, en diciembre de 2022, Europastry SA anunció la adquisición del fabricante y distribuidor mundial de productos de panadería Dawn Foods, que incluía su negocio de fabricación de productos de panadería congelados en África, Asia, Oriente Medio, Europa y el Pacífico. El acuerdo incluía las instalaciones de fabricación de productos horneados congelados de Dawn en Steenbergen, Países Bajos, capacidades de investigación y desarrollo en Evesham, Reino Unido, y todos los vínculos con clientes relacionados en el área que compraban productos congelados fabricados por Dawn. Todos los factores mencionados anteriormente impulsan el mercado de la panadería congelada en Europa.
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Descripción general de la industria de la panadería congelada
El mercado estudiado es de naturaleza fragmentada debido a la presencia de actores tanto nacionales como internacionales. Los principales actores de la industria incluyen Europastry SA, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., Aryzta AG y Rhodes International, Inc. Los actores clave se centran principalmente en el desarrollo y la innovación de productos para satisfacer las necesidades de los consumidores ofreciendo una variedad en sabor y calidad del producto para mantener la primacía. Algunos de los principales actores utilizan fusiones y adquisiciones como estrategia clave para mantener y asegurar una posición de liderazgo en la industria. Por ejemplo, en julio de 2021, Dawn Food Products Inc. adquirió Icopa, uno de los mayores distribuidores de productos de panadería. La estrategia detrás de la adquisición es fortalecer los canales de distribución y gestionar la cadena de suministro de la empresa. La empresa también planea ampliar su negocio utilizando esta estrategia, ya que puede ofrecer sus productos a numerosos consumidores con tiempos de respuesta rápidos.
Líderes del mercado de panadería congelada
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Europastry SA
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General Mills, Inc.
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Conagra Brands, Inc.
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Aryzta AG
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Rhodes International, Inc.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de panadería congelada
- Septiembre de 2023 General Mills India, una división de General Mills, Inc., con sede en Minneapolis, puso en marcha una nueva planta de panificación de 12 millones de dólares en Nashik, Maharashtra. Según General Mills, la instalación estaba destinada a servir como epicentro para la fabricación de las mezclas para hornear Pillsbury de la empresa para el mercado indio.
- Agosto de 2023 General Mills invirtió alrededor de 48 millones de dólares en las instalaciones de producción de Joplin. Se afirmó que la instalación de productos ampliará su capacidad de producción de masa congelada. Los productos se venderán bajo la marca Pillsbury.
- Abril de 2023 Yough, una marca de masa con sede en Nueva York, lanzó su masa insignia para pizza de dos ingredientes hecha con yogur y harina de trigo orgánica para compra D2C. Según la afirmación de la compañía, el producto ofrece bajas calorías y carbohidratos, y una porción por porción alta en proteínas que otras pizzas tradicionales y orgánicas a base de plantas.
- Enero de 2023 Suprima Bakeries amplió su cartera de productos con el lanzamiento de una masa para galletas congelada especial festiva con el renombrado panadero de la India, Shivesh Bhatia. Según la empresa, la masa para galletas con doble chocolate, los trozos de galleta, los malvaviscos suaves, el chocolate con leche y el chocolate amargo se pueden comer crudos o horneados.
- En noviembre de 2022, se lanzó el primer producto de pizza congelada de marca compartida de General Assembly Holdings Limited e Impossible Foods, la empresa con sede en California que crea carne de origen vegetal.
Informe de mercado de panadería congelada índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.1.1 Mayor demanda de comida preparada
4.1.2 Creciente popularidad de los productos de panadería bajos en grasa
4.2 Restricciones del mercado
4.2.1 Creciente preocupación por la seguridad y calidad de los alimentos
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 tipo de producto
5.1.1 masa congelada
5.1.2 Pan Congelado
5.1.3 Base de pizza congelada
5.1.4 Tartas y pasteles congelados
5.1.5 Otros tipos de productos
5.2 Canal de distribución
5.2.1 HoReCa/Servicio de alimentación
5.2.2 Comercio minorista/hogar
5.2.2.1 Supermercados/Hipermercados
5.2.2.2 Tiendas especializadas
5.2.2.3 Tiendas minoristas en línea
5.2.2.4 Otros canales de distribución
5.3 Geografía
5.3.1 América del norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto de América del Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 España
5.3.2.2 Reino Unido
5.3.2.3 Alemania
5.3.2.4 Francia
5.3.2.5 Italia
5.3.2.6 Rusia
5.3.2.7 El resto de Europa
5.3.3 Asia-Pacífico
5.3.3.1 Porcelana
5.3.3.2 Japón
5.3.3.3 India
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Resto de Asia-Pacífico
5.3.4 Sudamerica
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto de Sudamérica
5.3.5 Medio Oriente y África
5.3.5.1 Sudáfrica
5.3.5.2 Emiratos Árabes Unidos
5.3.5.3 Resto de Medio Oriente y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias más adoptadas
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Europastry SA
6.3.2 Aryzta AG
6.3.3 General Mills, Inc.
6.3.4 Conagra Brands, Inc.
6.3.5 Rhodes International, Inc.
6.3.6 Alpha Baking Company
6.3.7 Associated British Foods PLC
6.3.8 TreeHouse Foods Inc.
6.3.9 Little Lady Foods, Inc. (Miracapo Pizza Company)
6.3.10 Lantmännen (Lantmannen Unibake International)
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de panadería congelada
Los productos de panadería congelados son productos alimenticios de larga duración con una vida útil congelada que oscila entre 6 y 18 meses. Impiden el movimiento del agua en el producto convirtiéndolo en cristales de hielo, evitando así la degradación microbiológica de los alimentos.
El mercado mundial de panadería congelada está segmentado por tipo de producto, canal de distribución y geografía. Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en masa congelada, pan congelado, masa de pizza congelada, pasteles y pasteles congelados y otros tipos de productos. Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en canales HoReCa/servicio de alimentos y comercio minorista/hogar. El comercio minorista/hogar se divide además en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas minoristas en línea y otros canales de distribución. El estudio también proporciona un análisis de los mercados emergentes y establecidos en todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África.
| tipo de producto | ||
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| Canal de distribución | ||||||||||
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| Geografía | ||||||||||||||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de panadería congelada
¿Qué tamaño tiene el mercado de panadería congelada?
Se espera que el tamaño del mercado de panadería congelada alcance los 33,08 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 4,60% para alcanzar los 41,42 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Panadería congelada?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de panadería congelada alcance los 33,08 mil millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Panadería congelada?
Europastry SA, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., Aryzta AG, Rhodes International, Inc. son las principales empresas que operan en Frozen Bakery Market.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Panadería congelada?
Se estima que Asia-Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de panadería congelada?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de panadería congelada.
¿Qué años cubre este mercado de Panadería congelada y cuál fue el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de panadería congelada se estimó en 31,56 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Panadería congelada para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Panadería congelada para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria de panadería congelada
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Panadería congelada en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Panadería congelada incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Panadería Congelada Panorama de los reportes
